O Relatório Vivencia Profissional

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NOME DA IES - CAMPUS

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

RELATÓRIO DE VIVÊNCIA PROFISSIONAL

DISCIPLINA ESTÁGIO SUPERVISIONADO I – SEMESTRE 2021.1

Aluno(a): Ester Vitor Leandro de Oliveira	Matrícula: 201803411911
Organização: Padaria e Lanchonete Luzitano	E-mail de contato na organização: [e-mail]
Endereço da Organização: Rua Flávio Cavalcanti, Número 263 - Caxambú, Petrópolis - RJ, CEP 25.615-060	Telefone de Contato na Organização: (24) 2235-3032

APRESENTAÇÃO DA ORGANIZAÇÃO

Missão: Existimos para satisfazer nossos clientes todos os dias. Com um tratamento exemplar, trazendo produtos de qualidade para nossa comunidade. Visão: Queremos estar presentes no futuro de nossos clientes, queremos ser lembrados como um estabelecimento que atendem as necessidades de uma comunidade. Dentro dos próximos anos pretendemos aumentar nossa capacidade de espaço e vendas para atender ainda mais pessoas e o que elas precisam. Valores: Respeito e valor às pessoas Integridade e honestidade Responsabilidade quanto a tudo que vendemos e produzimos Excelência em tudo que oferecemos Em junho de 2019, o proprietário Hugo Faria, junto de sua mãe Vera Faria e suporte de seu padrasto Vagner Couto, adquiriu o imóvel localizado na Rua Francisco Peixoto da Costa no Bairro Caxambú. Com um espaço de 40m², a loja conta com um ambiente amplo, arejado e bem iluminado. Devido ao seu espaço amplo a área para servir os clientes em busca de bebidas alcoólicas e a área de padaria estão em lados opostos trazendo conforto para todos os tipos de clientes. Quando a loja, Padaria e Lanchonete Luzitano, foi adquirida o sócio majoritário, Hugo Faria, decidiu manter os funcionários da antiga loja que trabalhava no mesmo ramo de padaria e assim se mantem até hoje.

DESCRIÇÃO DA CULTURA ORGANIZACIONAL

Na padaria há cinco funcionários mais o gerente, e é perceptível a satisfação dos funcionários quanto a sua gerencia e da gerencia quanto aos seus funcionários. Existe um clima de confiança e conforto de ambas as partes. A dedicação em exercer as atividades de produção e atendimento vem do clima agradável entre funcionários e clientes. A empresa possui foco no tratamento de seus clientes, podemos observar com clareza o tato e respeito com o cliente. A empresa adota uma liderança mista. O gerente possui a autoridade no primeiro turno e o proprietário no segundo turno. Os líderes agem de formas diferentes em casos diferentes, em alguns momentos sendo autocráticos e em outros democráticos. Segue organograma da empresa: [pic 2] Os funcionários no nível Balcão e Padaria não possuem autonomia nas tomadas de decisão, esses processos são exclusivos da Gerencia e Direção, mas sempre que alguma decisão afeta a produção na padaria ou o ambiente em que os funcionários trabalham, por exemplo, a direção e a gerencia consultam as opiniões dos funcionários devido às suas experiências nos cargos. Os funcionários não recebem bonificação, mas demonstram satisfação com o salário combinado.

PROCESSO DE TRABALHO

A função de consultoria foi exercida presencialmente, onde pude entrevistar os funcionários e responsáveis e conhecer o local físico e todos os seus equipamentos para desenvolver o Relatório de Vivência Profissional. A administração é exercida pelo proprietário e o gerente, enquanto a contabilidade é terceirizada. A padaria oferece os serviços de comércio em forma de padaria, lanchonete e bar. Onde há produção própria da padaria e da lanchonete, revenda de produtos básicos como achocolatado, biscoitos, doces, bebidas alcoólicas etc.  Durante a manhã existe a venda dos produtos da padaria pelo bairro de carro, passando pelas ruas principais. Segue fluxograma da empresa: [pic 3] Para realizar a venda, a produção e as entregas são utilizados os seguintes equipamentos: Máquina de corte de frios Freezers Vitrine se salgados Balança Balcões de quentes e frios Câmara frigorífica Fornos Maceira Modeladora Divisora Batedeira Talheres Carro A empresa não utiliza receitas padrões em seus produtos, os padeiros seguem um padrão estabelecido através das suas experiências de trabalho. Período de tempo em que desenvolve (ou desenvolveu) as atividades descritas: Desde 01/03/2021 até 30/06/2021.

RELACIONAR AS ORIENTAÇÕES RECEBIDAS E TREINAMENTOS REALIZADOS DETALHANDO AS CONTRIBUIÇÕES PARA O DESENVOLVIMENTO PROFISSIONAL

A empresa começou apenas com funcionários experientes nas funções de balcão e padaria, com isso, não foram realizados treinamentos internos e/ou externos, apenas prática. A empresa pretende contratar um novo funcionário para trabalhar no balcão dentro do período do primeiro semestre de 2021, o funcionário será treinado e integrado à organização na prática, se adaptando a função e ao clima organizacional no dia-a-dia. Essa política da organização surte um bom efeito, os funcionários já possuem toda a experiencia necessária e cumprem bem os seus papéis. Quando um novo funcionário for contratado, será bem recebido pela equipe, já que na empresa o clima de trabalho em equipe e colaboração é muito forte.

CORRELACIONAR AS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS COM OS OBJETIVOS DA ORGANIZAÇÃO – SIGINIFICADO DO TRABALHO REALIZADO

Durante meu tempo com a empresa fui capaz de perceber o senso de comunidade que existe na empresa, principalmente por ser um estabelecimento localizado em um bairro residencial. Todos os funcionários e responsáveis possuem um forte companheirismo entre eles e com os clientes, é fácil de identificar como os valores são seguidos e respeitados. Os produtos são de altíssima, tantos os produzidos quanto os revendidos, é perceptível a importância dada ao que é vendido na loja. Os objetivos de missão e visão são cumpridos diariamente, os clientes estão satisfeitos e a fidelidade é mantida durante todo o tempo de atuação da empresa.

CONTRIBUIÇÕES DA GRADUAÇÃO NA CONDUÇÃO DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS

Através desta disciplina pude colocar em prática todo conhecimento teórico que adquiri ao longo do curso de Administração. Como o curso abrange muitos conhecimentos administrativos como vendas, logística, planejamento estratégico, gestão financeira, etc. tive a oportunidade de avaliar e realizar tal consultoria com uma visão e entendimento amplos sobre a organização. Todo conhecimento que adquiri em Modelagem de Processos foi de extrema ajuda, pois fui capaz de guiar e ensinar sobre ferramentas e técnicas ao gerente da empresa. Por exemplo, o fluxograma, onde tive a oportunidade de mostra-lo para que serve e como montar tal ferramenta (representar a sequência e interação das atividades do processo).

RESULTADOS ESPERADOS E OBTIDOS EM RELAÇÃO ÀS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS, INFORMAR SOBRE OS INDICADORES RELACIONADOS AO DESEMPENHO PROFISSIONAL

A liderança espera que a consultoria possa trazer um novo olhar para administração e dia a dia da empresa. Também foi considerado o meu processo de aprendizagem, onde os líderes levaram em conta todo conhecimento que posso adquirir e comportilhar.

G) ESTUDO EXPLORATÓRIO DAS OPORTUNIDADES DE MELHORIAS ENCONTRADAS

Expandir a empresa, tornando-a um mercado; onde seria utilizado o espaço total da empresa; Entregas no horário total de funcionamento (delivery); Compra da Máquina de Assar Frango Giratória.

H) DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL

Elaborar relatório com o Diagnóstico Organizacional, em formato textual, que deverá contemplar os tópicos levantados no Estudo Exploratório das Oportunidades de Melhorias Encontradas (item G).

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