Portfólio Semestre RH Unopar

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SUMÁRIO

1 Capa ........................................................................................................................  1

2 Folha de Rosto .......................................................................................................  2

3 Sumário ..................................................................................................................  3

4 Introdução  .............................................................................................................  5

5 Desenvolvimento  ..................................................................................................  6

6 Gerenciamento do Escopo ...................................................................................  7

6.1 Sugestões de Projeto de Vendas         10

6.2. Sugestão de Projeto de Recursos Humanos         11

6.3 Benchmarking         13

7 Conclusão  ...........................................................................................................  21

8 Referências ..........................................................................................................  23

 

BISTRÔ BRASIL

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INTRODUÇÃO

  O objetivo como gestor de projetos é ajudar Paula, Gerente do Bistrô Brasil, a passar por um momento delicado, devido as dificuldades e novas mudanças que chegaram com a pandemia do Covid-19.

  As medidas de isolamento social necessárias para conter o avanço da pandemia de Covid-19 mudaram o comportamento do consumidor. Uma das mudanças observadas foi a valorização do comércio local, principalmente dos pequenos negócios. Campanhas como a Compre do Pequeno foram muito importantes para esses varejistas minimizarem os efeitos da crise.

  Isso mostra que o mercado está evoluindo e a maneira de consumo das pessoas também. Paula é do ramo alimentício e, infelizmente, o mais afetado neste momento pelo risco de contato. Foram suspensas pelas autoridades as idas aos restaurantes, a fim de minimizar os efeitos de contaminação pelo novo corona vírus.

  Meu objetivo é criar ideias que possam ajudar seu empreendimento a não perder faturamento no momento da pandemia, e que estes benéficos possam gerar rendimentos após a passagem da pandemia, que sirvam de aprendizagem. Investindo em: inovação de produto, serviços diversificados sem perder a qualidade e também pensando na gestão das pessoas, processos e terceiros envolvidos.

  Algumas ferramentas podem ajudar a dar este suporte, uma delas é o método Canvas, que é uma ferramenta para inovação de modelos de negócios, e que pode ser utilizada na criação de uma nova empresa ou em uma organização centenária; basta que seus gestores estejam dispostos a pensar juntos, em busca de novas soluções para os seus problemas. Podemos utilizar também o PMBOK, que pode ser definido como o nível de satisfação que um conjunto de características inerentes pode alcançar. Portanto podemos ter um projeto de qualidade se ele for desenvolvido de acordo com as especificações, os requisitos e a adequação ao uso.

  Utilizando também as ferramentas digitais para divulgação até mesmo sistemas de troca de favores, já que precisamos otimizar custos.

Devemos também dar atenção aos empregados: cuidando os contratos de trabalho, criando novos contratos devidamente formalizados, até mesmo estabelecer novos acordos coletivos. Tudo isso, em busca de melhores soluções para o bistrô de Paula.

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DESENVOLVIMENTO

  Apresento o projeto, respeitando o escopo dos produtos e sua capacidade produtiva.

Todo suporte será dado utilizando o método canvas, e suas ferramentas;

  Irá ser utilizado também a metodologia Lean, e todas as ferramentas de comunicações necessárias: métodos de expansão no mercado com a ferramenta Benchmarking, que irá nos auxiliares neste processo.

  Buscando organizar toda parte de melhorias propostas, para auxiliar a empresa no enfrentamento das dificuldades que surgiram perante a pandemia.

Buscamos no método canvas, os pilares de suporte as novas soluções a serem propostas a este projeto.

Gerenciamento do Escopo

Parcerias Principais	Atividade Chave	Proposta de valor	Relacionamento com clientes	Segmento de Clientes
Distribuidores de alimento;	Restaurante; Culinária alternativa; Preparar lanches rápidos e fáceis de entregar;	Caixinhas de alegria;	Redes sociais;	Jovens;
Distribuidores de bebidas;	Doces, bolos salgados;	Plataformas digitais;	Crianças;
Distribuidores de embalagens;	Pratos feitos;	Folders;	Empresas;
Marketing digital;	Congelados para exportação;	Propaganda no rádio;	Clientes de diversos segmentos;
Serviços de tele entrega;	Kit festa em casa;		Hotelaria e turismo;
	Recursos Principais		Canais
Estrutura de custo	Mão de obra a baixo custo;		Rede social; Plataforma; Digital; Revistas e Jornais;	Fontes de receita
	Gestão financeira;
Fornecedores; Impostos; Funcionários/ fixos e contratos intermitentes;				Vendas de alimentos prontos e congelados; Caixinhas surpresa; Contratos com kit festa em casa;