Processos produtivos

Processo produtivo Ruston Alimentos

1° Etapa – Descarregamento de Arroz

Setor: Descarga do Silo

Numero de Funcionários: 05 Ajudantes

Tempo aproximadamente do procedimento de descarga 25 minutos por carreta

                                                01 Coordenador de Silo

Procedimentos: As carretas de 30 toneladas de arroz são descarregadas em moegas no chão, o processo é feito manualmente por funcionários.

 Em media são descarregadas 20 carretas por dia.

Após o arroz ser descarregado na moega é armazenado em silos que tem capacidade de armazenamento de 1500 toneladas pelo tipo de arroz que é definido no processo de classificação de grãos.

O arroz fica estocado nestes silos por um prazo aproximado de trinta dias.

2°Etapa – Classificação de Cereais.

Setor: Laboratório

Numero de funcionários: 02 Classificadoras de cereais.

Tempo aproximadamente para classificação: 40 minutos

São feitos testes para verificar a qualidade e o tipo de arroz, primeiro é retirado uma amostra do arroz ainda dentro dos caminhões este arroz é passado por uma maquina que retira a umidade na seqüência por um descascador que separa a casca do farelo de arroz e retira o arroz quebrado.

Após esse processo é pesado 500 gramas e cozido para verificar o tipo de arroz.

Tipos de arroz fabricados na empresa:

• Santo Grão
• Fantástico tipo 1 e 2
• Fantástico Premium
• Parborizado
• Saboroso tipo 1 e 2
• Mix Saboroso ( Mistura de arroz parborizado com arroz branco)
• Chaminé
• PEG JÁ

3° Etapa: Beneficiamento de arroz

Setor: Beneficiamento

Numero de funcionários:

03 Operadores de maquina beneficiadora

Cada operador é responsável por uma etapa do procedimento;

Descascamento e separadores

Brunidores e polidores

Nas maquinas só a necessidade de ser feito a regulagem e ajuste para que produzam corretamente.

                                             01 Gerente

                                             01 Líder

                                              02 Ajudantes

O arroz armazenado nos silos é liberado diariamente para o processo de beneficiamento que é feito em rotatividade durante a jornada de trabalho integral.

1° Passo – Maquina descascador (Descasca os grãos por atrito nos rolos de borracha)

2° Passo – Câmara de palha (Separa a casca do arroz embramato ou integral + farelo gordo.

3° Passo – Pré limpeza ( Retira os resíduos do arroz)

4° Passo – Separador de marinheiro ou mesa PADÍ ( separa arroz integral dos com casca) o arroz que não estiver completamente descascado retorna ao inicio do processo.

5° Passo - Brunidor- (Retira a fibra do arroz)

6°Passo-Polidor- (processo de polimento com água e retira a estria do arroz.

7° Passo - Triês (Separa o arroz inteiro do quebrado)

8°Passo- Seleção Eletrônica (Visualiza e seleciona o arroz por visão óptica)

 9°Empacotamento

4°Etapa Empacotamento

Setor: Empacotamento de Arroz

Numero de funcionários: 02 Operadores de empacotadeira (Responsáveis pelo ajuste e regulagem de peso nas quatro maquinas de empacotar).

                                               04 Ajudante Geral (Responsáveis por retirar o arroz da esteira manualmente e colocá-los em palletes de madeira para que seja  transportado pelo empilhadeira ate o caminhão e armazenado no CD (Centro de distribuição).