Qualidade e Produção de chocolate na Fabrica Ofner

Qualidade e Produção de chocolate na Fabrica Ofner

José Antonio Pascoal Neto RA 14-1-010186

Jekelene Gerônimo da silva RA 14-1-010201

Eduardo Bonfim de Jesus RA 14-1-010211

Luiz Henrique Ramos Do Nascimento RA 14-1-009823

Orientador:

George

Coordenador:

Sergio Joel De Menezes Ferreira Vaz

Resumo

Quando a empresa utiliza suas competências internas que é a chave para elaborar e programar manobras estratégicas mais eficazes e ágeis, o processo de mudanças se desenvolve, competências específicas, tais como técnicas de análises e resolução de problemas, de trabalho em equipe, de modelagem de sistemas, de mudanças de atitudes e comportamentos, e de gerenciamento da cultura organizacional. Essas mudanças organizacionais objetivam a empresa a ser mais ágil e eficaz com processos de trabalhos otimizados, processos empresarias bem projetados e administrados são diferencias da empresa, fazendo com que suas operações sejam enxutas e eficazes, reduzindo-se os desperdícios e apresentando resultados superiores a de seus concorrentes. Permiti também que a empresa possa se adaptar rápida e continuamente às mudanças. Pode-se concluir que procurar sempre aumentar a qualidade de seus produtos trazendo assim certo beneficia ao consumidor e saber como se organizar eficazmente a produção, mas também saber como se organizar para tomar decisões, ou seja, como tratar as informações, tona a empresa um referencial de particularidades de sucesso no mercado.

Palavras – chaves: Qualidade, Produção, Variedade, Transporte.

INTRODUÇÃO

Este trabalho tem a finalidade de proporcionar aos alunos do Curso Superior

de Tecnologia em Logística a oportunidade de colocar em prática os conhecimentos adquiridos nas disciplinas sobre as diversas áreas de atuação do profissional. Tendo como objetivos específicos, atuação do aluno em pesquisar e alinhar os conhecimentos teóricos adquiridos com as situações de todos os subsistemas da área de Logística e mostrar a importância de cada disciplina ministrada no curso, por meio das ações integralizadas. Além de permitir aos alunos identificar em qual dos subsistemas da área de Logística sentem mais facilidade e competência para decidir como iniciar sua carreira. Todos os conteúdos apresentados a seguir foram feitos com base nos estudos teóricos e dados reais da empresa OFNER. Foram analisados os aspectos Logísticos em geral, incluindo os subsistemas pertinentes á área de Logística como Gestão de Suprimentos, Armazenagem e Movimentação de Materiais, Logística Reversa, Qualidade e Produtividade e Gestão da Demanda e dos Estoques. Com o objetivo de proporcionar a empresa uma analise profunda de todos os processos pertinentes a essas disciplinas trazendo propostas para melhoria do desenvolvimento das funções de Logística.

Apresentação da Empresa

A confeitaria Ofner foi fundada em 1952, pela imigrante húngara Anna Ofner. Ana começou no Brasil fazendo doces para a família, amigos e vizinhos e incentivada pelo sucesso, abriu a primeira loja e uma pequena fabrica na Rua Barata Ribeiro no bairro da Bela Vista em São Paulo. Esta fabrica permaneceu até 1985 e uma nova fabrica com 5000m² de área construída foi inaugurada em 1986 na Rua Olívia Guedes Penteado, no bairro do Socorro em São Paulo, onde permanece ate hoje.

A empresa permaneceu sob o controle da família ate 1968 quando foi vendida a um grupo de empresários que permaneceram ate 1972. A partir de então a empresa é controlada pelos atuais proprietários. Hoje a Ofner conta com uma rede de 21 lojas em São Paulo, com um total de 500 funcionários diretos. Alem dos terceirizados. A Ofner é uma empresa de marca reconhecida que fez e fará sua historia pela qualidade de seus produtos, da particularidade de seu mix, dos seus pontos de venda, do seu atendimento e fidelidade a seus princípios e respeito ao consumidor.

Objetivo Geral

Focalizar um negócio, saber sobre sua produção, estoque e qualidade identificar seu crescimento e comportamento dentro da logística no Brasil de hoje. Qual a importância da logística e como trabalhar para que não fique sem qualidade.

Ramo de Atividade

Alimentício de Produtos secos, sendo eles: Panetones, biscoitos, wafers, Chocolates, bolos etc. O foco de mercado da empresa é suprir a necessidade do cliente, bom atendimento, qualidade dos produtos e serviços sendo esse o diferencial.

Metodologia

Análise que cruza o planejamento, a entrega e o acompanhamento de vendas, caso este seja o foco da campanha. Há ainda a possibilidade de estudar o comportamento do consumidor em detrimento do perfil da mídia ou analisar a quantia que se deve direcionar para cada mídia, além de ferramentas como Google Analytics, Maestro, Predicta, entre outros. Tamanho cuidado com retorno do cliente, tecnologia e diversidade de atuação é o que faz da age. a agência do novo milênio, como foi definida em sua fundação.

Realizada

50% através de livros, revista e internet

50% pesquisa de campo e visita a loja.

A história

A história da tradicional marca OFNER tem início quando a imigrante húngara Anna Ofner, uma cozinheira de mão cheia, começou a fazer deliciosos doces, para incrementar a renda da família, e passou a vendê-los à amigos e vizinhos. Incentivada pelo sucesso de suas delícias, entre elas bolos, tortas de morango e a tradicional sobremesa Strudel (um doce de origem húngara, feito à base de maçã e massa folheada), ela resolveu, em 1952, abrir a primeira loja e uma pequena confeitaria na Rua Barata Ribeiro no bairro da Bela Vista em São Paulo. A empresa permaneceu sob controle