Relatório de Análise dos Custos da Qualidade
Por: Francine Nunes • 19/4/2020 • Relatório de pesquisa • 884 Palavras (4 Páginas) • 1.048 Visualizações
[pic 1] ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL SENAC RIO GRANDE DO SUL
EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA
ESTUDANTE: Francine Nunes Moysés
COMPONENTE: Atividades Complementares Presenciais III
PROFESSOR: Lucas Pisoni
ATIVIDADE Nº: 4
LOCAL: São Paulo
Atividade avaliativa 4
Vídeo-aula 11: Custos da Qualidade
Relatório de Análise dos Custos da Qualidade
- Introdução
A gestão da qualidade está diretamente ligada aos custos, pois ao investir em prevenção diminui significativamente os custos oriundos de falhas, como retrabalho, devoluções e não conformidades.
Nesta atividade será analisado os custos da qualidade de uma empresa a partir de um caso apresentado.
- Case:
O Restaurante Carioki, localizado na Cidade de Niterói, RJ possui 38 funcionários. Atua no ramo de prestação de serviços, na modalidade self service. Seu objetivo é atender os clientes, buscando o aperfeiçoamento contínuo do serviço prestado.
Com o intuito de garantir a excelência a empresa decidiu implantar um Sistema de Gestão da Qualidade. Após os resultados positivos, a direção resolveu realizar a avaliação dos custos dispendidos com Qualidade.
Para isto a contabilidade preparou uma série de informações de custos, as quais foram repassadas a Equipe da Qualidade para providenciar os relatórios necessários.
- Desenvolvimento:
Essa atividade tem como objetivo analisar os custos da qualidade de um restaurante localizado em Niterói, apresentando os impactos do investimento em prevenção e análise nos custos oriundos de falhas internas e externas.
Classificação das ocorrências de Custos e consolidação de valores.
As ocorrências apresentadas pela contabilidade foram classificas, quanto aos tipos de custos, e consolidadas conforme abaixo:
Tabela A. Classificação das ocorrências de custos e seus valores totais semestrais
(Custos da Qualidade - valores em R$).
Ocorrência | 1º sem 2016 | 2º sem 2016 | 1º sem 2017 | 2º sem 2017 | Classificação |
Abertura e implementação de ações corretivas devido comida inapropriada e outras ocorrências | 7.500 | 4.500 | 3.000 | 1.200 | FALHAS INTERNAS |
Aferição e calibração de balanças e termômetros | 900 | 200 | 1.600 | 6.500 | AVALIAÇÃO |
Análise e qualificação de fornecedores | 1.800 | 5.200 | 6.000 | 8.900 | AVALIAÇÃO |
Compra de equipamento/ manutenções | 600 | 2.100 | 3.900 | 5.300 | PREVENÇÃO |
Consultoria de Qualidade | 14.000 | 15.000 | 17.800 | 19.800 | PREVENÇÃO |
Controle de qualidade da matéria prima (recebimento) | 200 | 1.800 | 2.400 | 5.600 | AVALIAÇÃO |
Descontos ou abatimento a de valores a clientes | 1.000 | 1.000 | 300 | 200 | FALHAS EXTERNAS |
Desperdício de alimentos no momento da produção | 35.100 | 25.500 | 17.400 | 12.400 | FALHAS INTERNAS |
Horas extras (compensar absenteísmos) ver material | 6.000 | 6.000 | 4.200 | 2.900 | FALHAS INTERNAS |
Horas paradas (equipamento com problema ou falta de matéria prima) | 12.900 | 8.900 | 1.200 | 800 | FALHAS INTERNAS |
Multa do órgão de vigilância sanitária | 37.000 | - | - | - | FALHAS EXTERNAS |
Nutricionista* | 13.900 | 14.300 | 15.400 | 16.900 | PREVENÇÃO |
Perda de alimentos (erro no preparo) | 35.300 | 21.700 | 9.400 | 1.400 | FALHAS INTERNAS |
Pesquisa de satisfação | 600 | 1.600 | 2.300 | 5.400 | PREVENÇÃO |
Preparo do cardápio (nutricionista) | 600 | 1.500 | 1.700 | 2.800 | PREVENÇÃO |
Presentes/brindes (enviado a clientes como pedido de desculpas) | 100 | 900 | 300 | 200 | FALHAS EXTERNAS |
Quebra de louça | 3.900 | 1.700 | 100 | 700 | FALHAS INTERNAS |
Reembolso integral de valores a clientes | 600 | 500 | 400 | 300 | FALHAS EXTERNAS |
Treinamento | 400 | 3.600 | 4.800 | 7.200 | PREVENÇÃO |
Custo Total da Qualidade | 172.400 | 116.000 | 92.200 | 98.500 |
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