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Sorveteria

Por:   •  6/6/2015  •  Projeto de pesquisa  •  476 Palavras (2 Páginas)  •  183 Visualizações

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ETAPA 3 E 4

PASSO 1: DETERMINAR O PUBLICO ALVO

  1. Demanda Potencial ou Demanda Global:

19.000

  1. Demanda Prevista:

30% [a]ou 5.700

PASSO 2: DEFINIR OS INVESTIMENTOS DA EMPRESA:

ITEM

QTDE

VLR UNITARIO

VALOR

TOTAL

Serviços de Terceiros

    Reforma

40.000,00

    Abertura da Empresa (Registro)

2.500,00

Subtotal 1

42.500,00

Moveis e Equipamentos

    Caixa Registradora PDV

1

3.000

3.000,00

    Freezer Armazenador

2

5.000

10.000,00

    Freezer expositor

2

5.000

10.000,00

    Batedeira Industrial

3

1.500

4.500,00

    Liquidificador

4

500

2.000,00

Utensílios Diversos

2.000

2.000,00

    Mobiliários (Mesa com 4 cadeiras)

6

1.500

9.000,00

Subtotal 2

40.500,00

Matéria Prima

    Massa para Sorvete

50 kg

15,00

750,00

    Emulsificante

10 kg

25,00

250,00

    Aromas

20 kg

50,00

1.000,00

    Corantes

15 kg

40,00

4.600,00

    Estabilizantes

10 kg

15,00

150.00

Subtotal 3

6.750,00

TOTAL FINAL

89.750,00

PASSO 3: DETERMINAR OS CUSTOS FIXOS

ITEM

VALOR

Aluguel

3.000,00

Água

500,00

Luz

600,00

Assessoria Contábil

850,00

Nutricionista (Assistência Técnica)

360,00

Salários

   Sorveteiro

1.200,00

   Auxiliar de Sorveteiro

800,00

   Caixa

1.000,00

   Atendente

1.600,00

   Gerente

2.000,00

Encargos Sociais

1.485,00

Empresa de Limpeza

1.000,00

Telefone

250,00

Pró-Labore

5.000,00

Reposição de Matéria Prima

2.800,00

TOTAL

22.445,00

PASSO 4: CALCULAR O CUSTO FIXO UNITÁRIO:

Custo Fixo Total: 22.445,00

Quantidade Total Prevista: 5.700 unidades

Custo Fixo Unitário: 22.445,00 / 5.700 unidades: 3,93

PASSO 5: DETERMINAR OS CUSTOS VARIAVEIS

PRODUTO

$

UNID

Massa para Sorvete

0,75

Emulsificante

0,02

Aromas

0,10

Corantes

0,04

Estabilizantes

0,03

Açúcar

0,02

Palitos

0,10

Frutas

0,30

Embalagem

0,20

1,56[b]

PASSO 6: CALCULO DO PREÇO DE VENDA:

...

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