TRABALHO TCC PARTE 1

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UNIVERSIDADE LUTERANA DO BRASIL CURSO DE ADMINISTRAÇÃO – EAD Disciplina: Pesquisa em Administração

DIONÉIA PEREIRA BUZATTO

RESTAURANTE SABOR SAUDAVEL

Nome do Tutor Presencial: Darcirio Trindade de Souza Filho

Nome do Tutor Virtual: Cristiane Grillo

Nome do Professor Regente: Louise Costa Lage

Nome do Polo: Canoas

Canoas - RS

2015/2

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO        

2 DESCRIÇÃO DA OPORTUNIDADE DE NEGOCIO PROPOSTO        

3 OBJETIVOS        

3.1 Objetivo Geral        

3.2 Objetivos Específicos        

4 JUSTIFICATIVA DO PLANO DE NEGOCIO        

5. ANÁLISE PRÉVIA DO MERCADO.........................................................................6

    5.1 Apresentação da pesquisa realizada.............................................................6

    5.2 Apresentação da Analise SWOT.....................................................................6

    5.3 Identificação do Negocio.................................................................................6

    5.4 Estrutura Legal.................................................................................................6

    5.5 Localização.......................................................................................................6

    5.6 Público Alvo......................................................................................................6

    5.7 Análise da concorrência..................................................................................6

    5.8 Linha de Produtos/Serviços............................................................................6

    5.9 Fornecedores....................................................................................................6

   REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS...................................................................... 14

   APÊNDICES............................................................................................................15

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1 INTRODUÇÃO

Nos últimos anos o número de empreendedores tem aumentado bastante no Brasil, devido as várias oportunidades, e o apoio de entidades como o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), que auxiliam os futuros empreendedores a conquistar o tão sonhado negócio próprio.

O projeto foi desenvolvido em duas etapas, sendo a primeira etapa toda a elaboração do embalsamento teórico desenvolvido como base em afirmações de diversos autores. A segunda fase do projeto consiste no Plano de Negócio em si, ou seja, a elaboração de todos os passos para a criação da empresa proposta.

O restaurante Sabor Saudável tem como foco atender o público localizado na região de Canoas no RS, mais precisamente no bairro Centro da cidade os quais se encontram escassos do comercio do segmento alimentício voltado a alimentação natural e saudável.

Assim este presente trabalho, apresentará a elaboração de um plano de negócios, referente a um projeto de viabilidade de abertura de um restaurante no Bairro Centro da cidade de Canoas no RS.

2 DESCRIÇÃO DA OPORTUNIDADE DE NEGOCIO PROPOSTO

Nos dias atuais com o crescimento da população e as rotinas limitadas da vida moderna, ocupam grande parte do tempo das pessoas. Devido a isso a população procura adquirir cada vez mais comidas rápidas e práticas.

Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), Canoas tem 341.343 habitantes, dados atualizados em 2015, em 2010 eram 323.827 pessoas, focando no público alvo ligado à classe média da cidade, o presente plano foi direcionado a o setor de restaurantes Saudáveis, na cidade de Canoas, mais especificamente no Centro da cidade onde se encontra diversos restaurantes porem sem ser voltado a uma alimentação diferenciada a qual será a diferenciação do restaurante.

Analisando todos esses fatores de localização, espaço e facilidade de chegada dos clientes até o restaurante foi vista uma oportunidade de empreendimento na região, pois a mesma se encontra escassa em restaurantes com a proposta de alimentação saudável na região. Observando e visando esse aspecto visamos focar o público já existente na região e os futuros moradores que viram com os novos empreendimentos que estão a vir pela cidade, pensando nisso, foi elaborado um plano de viabilidade para a abertura de um Restaurante visado em alimentação natural e saudável na região.

Analisando a demanda crescente da população na região, onde estão cada vez mais exigentes e com menos tempo para se alimentar-se aliamos isso ao grande crescimento de restaurantes no país, contata-se que esse projeto tem grande chance de ser viável.

Observando esta oportunidade identificada, será realizada uma análise de viabilidade dentro do Plano de Negócio, bem como pesquisas no ramo de restaurantes na cidade.

3 OBJETIVOS

O objetivo de um plano de negócio serve para orientar e auxiliar o empreendedor a iniciar uma atividade econômica em uma tomada de decisões estratégicas que minimize os riscos.

A formulação do objetivo de elaboração de etapas que tem como foco orientar o empreendedor, onde para análise dos objetivos é realizada primeiramente, onde será desenvolvido um plano de Negócio para a implementação de um restaurante. A segunda etapa é realizada de maneira especifica que encaminhara o empreendedor, de como agir para atingir o objetivo geral, ou seja, apresentando os passos de como se desenvolver o mesmo.

3.1 Objetivo Geral

Este plano de Negócio tem como objetivo geral proporcionar informações acerca da viabilidade de abertura de um restaurante na cidade de Canoas localizada no RS.