Briefing do Projeto

1. Briefing do projeto

O churrasco, em seu significado histórico, era a refeição mais prática de se fazer, tendo em vista quem se alimentava dele: trabalhadores do gado que ficavam por longos períodos de tempo longe da cidade. Já a parte cultural brasileira se fez através da cultura da colonização italiana, onde o churrasco era feito apenas em momentos festivos.

Pensando nisso, viu-se a necessidade de construir um espaço, dentro da residência brasileira, destinado ao churrasco e que pudesse receber muitas pessoas: a churrasqueira. A vantagem de se ter esse espaço na residência é poder reunir amigos e familiares sem sair de casa; além disso, é de cultura brasileira as comemorações mais casuais. Logo, a churrasqueira traz esse ambiente mais descontraído.

Porém, com o mercado imobiliário enfraquecido, as empresas imobiliárias tiveram que criar uma estratégia para chamar compradores: os apartamentos decorados passaram a ser apresentados com mais elegância e design, não apenas o espaço residencial como as áreas comuns. A churrasqueira, então, passou a ser um espaço mais refinado, com áreas fechadas e abertas, atualizando seu nome para “Espaço Gourmet”. A palavra “gourmet” está associada à ideia de “alta cozinha”, englobando cultura, arte e culinária para a preparação  de pratos criteriosamente pensados e de ingredientes de alta qualidade.

É importante ressaltar que a cozinha era considerada espaço de serviço e ficava distanciada dos demais cômodos da casa. Com a valorização da culinária, o ambiente ganhou evidência e passou a ser melhor trabalhado dentro de projetos residenciais.

1.1. Função e utilização do espaço

        A função da churrasqueira é, principalmente, reunir amigos e/ou familiares em comemorações. O espaço é muito utilizado para a preparação de refeições e para festas, portanto, é essencial que necessidades culinárias e festivas sejam resolvidas integradamente.

Pensando na churrasqueira como “Espaço Gourmet” então, o espaço precisa ser elegante e sofisticado, com móveis confortáveis e ambiente agradável. É importante salientar que essa sensação de conforto provém de um conjunto de fatores, como iluminação, cor, objetos decorativos e móveis bem pensados. O espaço gourmet, então, deixa de ser apenas uma churrasqueira e passa a ser um ambiente de conforto.

1.2. Público alvo

        Por se tratar de um espaço amistoso, geralmente recebe homens e mulheres adultos, entre 18-50 anos. A classe social dependerá do tipo de moradia e onde a residência se situa. No caso, a churrasqueira escolhida atende um público de classe média-alta, em um condomínio na região Oeste de São Paulo.

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