A Contabilidade Orçamento de Estoque

Orçamento de estoque

Um dos pontos importantes para começar um orçamento é a visão estratégica da Empresa com seus objetivos e metas. A Ambev tem sua crescente exigência de produtividade e qualidade no serviço oferecido aos seus clientes, mais falando em gestão de estoque a logística assume um importantíssimo entre diversas atividades da Empresa, para atingir seus objetivos manter-se viva.

Há uma grande vantagem quando a Empresa mante alinhada no controle de estoque, pois com certeza terá vantagem sobre seus concorrentes, mantendo-se competitiva atendendo as exigências do mercado, sem infligir o capital da Empresa. Os estoques são suprimentos que a Empresa mantém seja para vender ou fornecer suprimentos para o processo de produção, frequentemente o estoque constituem uma parte substancial da empresa dos ativos da Empresa. Conforme Arnold (1999).

Segundo Arnold (1999) a administração de estoque responsável pelo planejamento, e controle de estoque até a matéria prima ate o produto acabado e entregue aos clientes. Como o estoque resulta a produção e a distribuição, não podem ser administrados separadamente.

Dados atualizados em 27/02/2020.

A Ambev, maior fabricante de cerveja e refrigerantes da América Latina, registrou lucro líquido de R$ 12,188 bilhões em 2019, o que representa uma alta de 7,4% frente aos R$ 11,347 bilhões registrados em 2018.

Já o lucro líquido ajustado, que exclui eventos extraordinários do resultado, foi de R$ 12,549 bilhões no ano passo, alta de 8,5% ante 2018, enquanto que o lucro atribuído aos controladores somou R$ 11,780 bilhões .Levando em conta também que no ano de 2020 a Ambev registrou lucro líquido R$2,274 bilhões no terceiro trimestre de 2020 queda de 8,9 em relação ao mesmo intervalo de 2019, por conta da covid-19

Orçamento custo de Matéria-Prima

Remodelamento da cadeia de suprimentos neste item serão abordados aspectos específicos de cada um dos elos das cadeias de suprimentos de cerveja e de refrigerantes (fornecedores de insumos, fábricas e distribuidores), a fim de confrontar as mudanças ocorridas com a AmBev antes e depois da criação da Holding. Com a criação da nova, era necessário efetuar o planejamento estratégico da mesma para o longo prazo. Neste contexto foram identificadas as oportunidades de localização e capacidades das unidades fabricantes, modais de transporte, sinergia em compras etc.

Segundo Ballou (2001), “o planejamento estratégico opera com dados que são frequentemente imprecisos e incompletos. Os dados podem ser estimados pela média, e os planos são normalmente considerados bons se estiverem razoavelmente próximos do ótimo”.

Aquisição de Matérias-Primas

Antes de ter sido feito o planejamento das fábricas. Esse procedimento foi adotado a fim de obter economia de escala, com o intuito de negociar preços mais baixos e quantidades maiores já no início das atividades da empresa.

Água

A água não só representa a maior parte da composição dos produtos, representa de 90-95 da composição da cerveja, como pode impactar diferentes aspectos da bebida. O sabor, cor, amargor, são influenciados pelo ingrediente que é acrescentado durante o processo.

Malte

 Antes da criação da Holding, o fornecimento de malte ocorria por meio de importação (grande maioria), de produção verticalizada nas empresas e de suprimento por empresas nacionais independentes. Após a criação da AmBev, esses procedimentos não foram alterados inicialmente porque o malte importado não pode ser substituído por similar nacional, visto que a qualidade da cevada produzida sob clima temperado é superior às produzidas em regiões subtropicais. Além disso, as maltarias brasileiras são, em sua grande maioria, integradas verticalmente e servem à indústria da mesma cadeia, logo não há grande opção de compra do insumo no mercado nacional.

Lúpulo

O lúpulo, e conhecido como o tempero da cerveja, e uma planta trepadeira que se desenvolve em climas frios, o Lúpulo é o ingrediente responsável pela intensidade do amargor da cerveja. Antes desse tempero ser descoberto a cerveja era feita pelo Gruit, uma antiga mistura de ervas.

Embalagem (PET, vidro, lata) Antes da criação da Holding, os fornecedores de lata e vidro da Antarctica e Brahma eram comuns. Uma prática que está sendo implementada na nova empresa é a atividade de trade de alumínio para fornecer opção de compra de matéria-prima ao fabricante de latas a preços mais competitivos e, em troca, a lata custa mais menos para a Ambev. Foi estratégia similar que possibilitou a rápida expansão da Miller no mercado americano. Entretanto, a eficiência de tal estratégia no Brasil está bastante associada às flutuações cambiais no mercado nacional. Em relação às embalagens PET, após a criação da Holding, foram realizados investimentos em sopradores (equipamento empregado na transformação.

Rótulo

Como a Antarctica era uma fundação de empregados antes da criação da Holding, havia atividades que também contemplavam o lado social. Em São Paulo havia uma escola com curso técnico de gráfica, que deu origem a um parque gráfico, onde eram feitos os rótulos.

Manufatura

 Antes de 30 de março de 2000, a Antarctica tinha 18 estruturas de manufatura e a Brahma, 25. Ao fim do processo de consolidação, restaram 34 unidades em função ou de venda de ativos junto com a marca Bavária, ou encerramento de atividades por sobreposição de áreas de influência (exposto com mais detalhes no item 4.3), sendo que a decisão de quais fábricas deveriam ser fechadas foi uma das primeiras e maiores providências após a criação da Ambev.

Orçamento de fabricação

Os benefícios de montar um planejamento eficaz são muitos, e começam pelas decisões, que passam a ser mais precisas, com informações importantes sobre os resultados anteriores e as metas futuras.

Após o processo de criação da Holding foi realizado planejamento para otimização das fábricas, a fim de estabelecer a localização e escala de produção ótima de cada uma delas e descartar as que não estivessem dentro das metas da nova empresa AmBev. Os passos para montagem de um modelo de otimização foram:

Avaliação de cada fábrica quanto a custos fixos e de oportunidade do terreno ou instalação e à capacidade de produção

Estudo dos custos de frete entre os fornecedores,

Fábrica e centros consumidores;

Análise dos Incentivos fiscais fornecidos pelo estado e prefeitura sobre a localização das unidades;

Elaboração do custo variável médio para produção de cerveja em cada modalidade de embalagem;

 A decisão por utilizar o custo variável médio por tipo de embalagem de cerveja é o ponto mais interessante e peculiar deste modelo de otimização. As razões para elaboração da premissa de que todas as fábricas eram capazes de operar sob o mesmo custo variável é que: primeira, todas as unidades possuíam o mesmo nível tecnológico, diferindo apenas em escala; segunda, os custos variáveis de produção entre Brahma e Antarctica eram diferentes em razão dos seus respectivos processos de fabricação, gerando impactos distintos no custo total - a cerveja Antarctica passava por processo de fermentação mais longo que a cerveja Brahma, e a Skol também tinha suas particularidades com relação à quantidade e tipos de insumos empregados. Em virtude da política de compras de cada uma das empresas mães, o custo de aquisição de matérias-primas diferia de uma unidade para outra. Portanto, além de haver capacidade potencial similar entre elas para operarem sob mesmos custos variáveis, um dos objetivos da criação da Holding era que todas elas passassem a operar de modo cruzado, ou seja, que em uma mesma manufatura fosse possível produzir as três marcas de cerveja - Brahma, Antarctica e Skol. É importante lembrar que, apesar de ter sido considerado o custo de oportunidade do terreno, o único caso em que esse dado foi relevante foi para a escolha da unidade situada na cidade de São Paulo, em função da valorização de terrenos de grandes dimensões junto à Marginal Pinheiros.