ANÁLISE SWOT

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CURSO CIÊNCIAS CONTÁBEIS

DISCIPLINAS: COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL E EMPREENDEDORISMO

 

ALUNOS:                                                                                              RA:

                   

TITULO DA ATIVIDADE:

TUTORAS EAD:

CIDADE – ESTADO

XX/XX/2015

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Sumário

INTRODUÇÃO        

PASSO 01        

ANÁLISE SWOT        

PASSO 02        

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK        

CONCLUSÃO        

BIBLIOGRAFIA        

INTRODUÇÃO

Através deste desafio profissional, temos como objetivo auxiliar a Sra. Irena à administrar da melhor forma possível seu negócio, um restaurante especializado em comidas tipicamente polonesas, denominado Restaurante Smak, que atualmente não está muito competitivo perante aos novos restaurantes que surgiram na região.

Conforme o aprendizado que obtivemos durante as aulas, utilizaremos o auxílio da Análise SWOT, que é uma ferramenta para posicionar ou verificar a posição estratégica da empresa no ambiente de operação. Permite efetuar uma resenha das análises internas e externas, identificar elementos chave para a gestão da empresa e estabelecer prioridades, analisar os riscos e os problemas.

Após a identificação dos problemas enfrentados pelo Restaurante Smak que estão atrapalhando seu desenvolvimento, descrevemos as possíveis medidas a serem tomadas como possíveis soluções para cada problema identificado. O propósito é, a um médio prazo, aumentar sua competitividade deste negócio, para assim torna-lo o melhor restaurante da região.

PASSO 01

ANÁLISE SWOT
Forças (Ambiente Interno)	Fraquezas (Ambiente Interno)
Quais os pontos fortes do restaurante? Único restaurante com tradição em pratos poloneses Decoração tipicamente polonesa e rustica com mesas e cadeiras de cedro Cardápio em língua polonesa escritos à mão Cozinheiro muito experiente Restaurante com tradição e pioneirismo	Quais os pontos fracos do restaurante? Cardápio limitado à apenas pratos poloneses Garçom não qualificado para atendimento eficiente Falta de funcionários Ausência de uma boa administração Cozinheiro recebe ordens restritas Ausência de qualificação e motivação por parte dos colaboradores Pouco investimento Decoração interna desatualizada Espaço interno restrito Pouco investimento em propagandas
Oportunidades (Ambiente Externo)	Ameaças (Ambiente Externo)
Quais as possibilidades observadas para o restaurante gerar receita? Ponto com excelente localização Restaurante instalado em cidade com alto potencial turístico Restaurante próximo à pontos históricos e arquitetônicos com fauna e flora atrativa Maior frequência de turistas aos finais de semana Habitantes locais descendentes de poloneses	Quais as possibilidades observadas para o restaurante perder receita? Aumento significativo de novos restaurantes na região Concorrência especializada e capacitada com variedades e pratos da atualidade Decoração externa desatualizada Redução da clientela nos dias úteis Instabilidade econômica do município, causando diminuição de turistas na região

PASSO 02

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados	Propostas de Solução
Funcionários sem capacitação e motivação.	Capacitar os funcionários através de cursos e treinamentos de atendimento, motivação, organização e especialização.
Cardápio simples. Atende apenas aos apreciadores da culinária polonesa.	Agregar ao cardápio pratos brasileiros, lanches, porções, doces e cafés. Colocar fotos dos pratos no cardápio, para facilitar a escolha do cliente.
Decoração simples e restrita.	Modernizar a decoração interna e externa, tais como mesas, cadeiras pinturas, janelas e a faixada, mantando a identidade polonesa.
Ausência de planejamento financeiro, gerencial e administrativo.	Capacitar o administrador e gerente para melhorar o atendimento, o planejamento financeiro, e a forma de liderança para com os funcionários, mantendo-os motivados. Planejar a curto, médio e longo prazo.
Ausência de funcionários e sobrecarga de funções causando atendimento lento.	Contratar mais funcionários, dividir as funções e especializá-los em suas áreas de atuação. Contratação por hora, conforme a legislação vigente, garçons e auxiliares na cozinha para trabalhar aos finais de semana. Recepcionar bem os clientes, nunca deixá-los em espera por lugares, o atendimento deverá ser um diferencial neste restaurante
Falta de investimento em marketing e propaganda.	Investir em propaganda, com distribuição de panfletos e instalação de outdoors em pontos estratégicos, propaganda na rádio local, utilizar carros de som e quaisquer outros meios eficientes de divulgação.
Ausência de clientes.	Promover promoções, divulgar e apresentar ao consumidor-alvo o produto vendido e/ou serviço prestado. Fazer parcerias com guias turísticos para indicação do restaurante aos turistas.
Pouca lucratividade e custos altos de operação.	Tentar reduzir ao máximo os custos operacionais, procurando novos fornecedores, negociando preços e prazos. Verificar a possibilidade de contratar capital de giro nas instituições financeiras.

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