EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

UNIVERSIDADE ANHANGUERA

CENTRO DE EDUCAÇÃO À DISTÂNCIA (CEAD)

CURSO: CIÊNCIAS CONTÁBEIS

DISCIPLINA: EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

DESAFIO PROFISSIONAL

TUCURUÍ-PÁ, 16 DE ABRIL DE 2014.

INTRODUÇÃO

Este trabalho será apresentado como desafio profissional, nas disciplinas de empreendedorismo e comportamento organizacional, no curso de ciências contábeis, polo-CEAD, da cidade de Tucuruí-Pa. Nosso principal foco gira em torno do Restaurante Smak, além de retratarmos a história de Irena Partala, proprietária, viúva, e moradora do município vale da felicidade, região cuja fonte de renda é extraída do turismo e da agricultura. Irena Partala é dona de um restaurante típico polonês que é a cultura local, seu negócio estar perdendo espaço com a chegada de outros restaurantes no município, e desde a morte de seu esposo ela vem passando por grandes dificuldades, pois a mesma não consegue administrar o restaurante, porém o problema vai além da forte concorrência, pois o que deixa sua situação ainda mais complicada, refere-se ao fato da proprietária não possuir nenhum conhecimento na área administrativa, tão pouco na área burocrática e não ter principalmente realizado um plano de negócio. Com este desafio profissional vamos ajudar Irena Partala, com o auxílio da análise SWOT, que é uma ferramenta para posicionar ou verificar a posição estratégica da empresa no ambiente da operação, na identificação dos problemas e riscos, a partir do estudo sobre esses elementos, iremos propor as melhores soluções para resolver a situação a qual se encontra o Restaurante Smak, e principalmente estabelecer prioridades para o desenvolvimento de novas medidas, assim o restaurante passará a ser administrado da melhor forma possível, o que garantirá o aumento de sua competitividade perante o mercado gastronômico da região.

1. Os principais motivos que levam pequenas empresas a fecharem suas portas.

• Antes de se iniciar qualquer negócio o empreendedor precisa ficar atento aos elementos de riscos que podem contribuir para o fracasso de sua empresa, logo a baixo, se encontra uma pesquisa com dados negativos que podem levar o fechamento de uma empresa nova no mercado.
• Não possuir um plano de negocio, planejamento estratégico ou análise mercadológica.
• Misturar o setor de finanças com a vida pessoal e contratar qualquer familiar ou amigo, e não as pessoas mais qualificadas para a empresa.
• Não estabelecer metas e prazos para os pagamento e tarefas, o que pode prejudicar o recebimento de uma receita e o fluxo do caixa da empresa.
• Tomar decisões sem informações referentes ao setor financeiro. É preciso ter um controle detalhado de todas as receitas, despesas fixas e variáveis e investimentos, é fundamental simular os impactos futuros de qualquer ação.
• Confundir despesas operacionais com investimento.
• Contrair empréstimos para pagar as despesas operacionais, sem ter um plano de recuperação para a sua restruturação.
• Perder o comando, a comunicação e o respeito das pessoas, algumas pessoas são e precisão exercer o papel de líder, ou melhor, de cérebro da empresa.
• Ficar dependente de funcionários, fornecedores, ou clientes. Tenha pelo menos dois funcionários com o conhecimento dos processos-chave, dois fornecedores distintos de produtos e dois clientes com a mesma proporção de receitas.

2. Apresentando à ferramenta, plano de negócio a proprietária Irena Partala.

 Plano de negócio

Razão social: Restaurante Smak

CNPJ: 88.888.000/0009-00

Endereço: Centro do Munícipio Vale da Felicidade.

Fone/fax: 0(xx) 05- 1111-2222          

E-mail: [e-mail]

Proprietária: Irena Partala.

CPF: 888.777.666-00

2.1 - Definições do Negócio

Com excelente localização e tradição em comidas típicas polonesas, o Restaurante Smak é frequentado por turistas e população local, tem arquitetura  diferenciada, possui mesas rusticas, cardápios escritos à mão em língua polonesa e interior decorado com cores branco e vermelho, compondo assim a identidade do restaurante. A missão da empresa é atender os clientes da melhor forma possível, agradando-os assim para que os mesmo retornem ao estabelecimento, para divulgação do mesmo e aumento da rentabilidade.

2.2 - Qual o ramo do negócio?

Setor alimentício e turístico

2.3 - Quais são os clientes? Perfil.

Os clientes em potencial são os turistas que visitam a região nos finais de semana, durante a semana o atendimento cai, pois há pouca procura dos moradores locais pelo restaurante.

Faixa etária: De 18 a 45 anos

Sexo: Masculino

Membros por família: Três pessoas.

2.4 - Quais são as necessidades dos clientes?

Preço bom, comida com qualidade, a marca do produto e sua origem, prazo de entrega, forma de pagamento, e atendimento.

2.5 - Qual será a forma de atender às necessidades dos clientes?

Aprimorar o cardápio, promover a consolidação da clientela local com o restaurante, contratar funcionários capacitados para o atendimento ao público.

2.6 - Plano de marketing

(A). Descrição do Produto.

 Ótima qualidade, o restaurante Smak possui tradição gastronômica, grande parte de seus produtos são naturais retirados da agricultura local, e se tratando de restaurante sua fundação é mais antiga da cidade. A cultura polonesa e suas características estão inseridas em cada detalhe do local que é diferenciado e aconchegante

(B). Qual o diferencial, a vantagem competitiva?

O diferencial do Restaurante Smak está nas características tradicionais da cultura polonesas, ele possui cardápio diferenciado, um ambiente considerado um dos melhores e a sua arquitetura.

(C). Definição do preço.

• Porção individual: De R$ 35,00 a R$ 50,00.
• Sobremesa: R$ 6,50 a R$ 15,00.
• Bebidas: R$ 9,00 a R$ 50,00.

2.7 - Propaganda.

É realizada através Banners, panfletagem na estação de trem, onde circulam os turistas, e no centro da cidade, de áudio na mídia local como radio e televisão. Também contamos com ao auxílio de carro de som, temos o suporte de um site bastante interativo, onde divulgamos os pratos, e perfis em redes sociais, para a divulgação das promoções, galeria de fotos dos clientes, e a localização. E por fim temos nosso plano de fidelidade, a cada cinco refeições o cliente ganha uma sobremesa e a cada dez refeições o mesmo ganha uma porção grátis.

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