Mercado de atuação do café

Mercado de atuação do café

Mercado de atuação do café no Brasil

O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo, esse ano está em primeiro lugar também como maior consumidor, ficando na frente dos Estados Unidos. O café é a segunda bebida mais consumida ficando atrás da agua, é de origem etíope (Etiópia), chegou ao Brasil em 1727. Mas o Brasil só começou a dar valor no fim dos anos 90. Hoje somos conhecidos como maior fornecedor de café de qualidade, as empresas como Nespresso e Starbucks compram nossa matéria-prima para fazer seus “blends” (misturas) superiores. O consumo do produto especial cresce acima de 10% ao ano enquanto o café tradicional aumentou só 3%. A bebida em grãos e em pó ainda é a preferida, mas o encapsulado vem tomando conta das prateleiras dos supermercados chegando a mais de 70 marcas. Com isso o café sofisticado vem tomando um espaço maior nas vendas, sendo assim os volumes de café torrado e moído exportados diminuem ano a ano. O pais importa volume cada vez maior de pó ou capsulas especiais para maquinas de café, a preços bem maiores, porque o café passou por seleção e acaba tendo um aumento de qualidade. Nisso é a Suíça principal fornecedor do produto especial. O preço desse café vindo de fora chega a custar R$240,00 o quilo, já o quilo do produto nacional gira em torno dos R$10,00. Em 2012 a importação de cafés especiais somou 52%mais que no ano anterior, sendo assim a exportação de café torrado e moído com queda de 38% no mesmo período. No foco disso tudo estão as maquininhas, a inovação dessas maquinas é permitir que se faça café mais rápido, prático e com dose individual, mantendo a qualidade, apesar do preço ser 20x maior do que o comum, os consumidores brasileiros preferem pagar pela comodidade. No entanto o café especial deve ganhar mais espaço. A associação brasileira da indústria de café (ABIC), revela o crescimento do setor de capsulas que devem aumentar três vezes mais até 2019, gerando uma receita de 20 bilhões.

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