Análise de mercado

SUMÁRIO

1. Introdução..................................................................................................................... 3

2. Análise de Mercado...................................................................................................... 4

3. Análise de Custos......................................................................................................... 5

4. Pesquisa do PIB da cidade............................................................................................ 7

5. Taxa de inflação e Câmbios...........................................................................................8

6. Conclusão......................................................................................................................9

REFERÊNCIAS..............................................................................................................10

ANEXOS.........................................................................................................................11

1. Introdução:

Este trabalho buscou informações para abertura de um determinado ramo de negócio. Foi escolhido o ramo de alimentação, pra ser mais exato, ramo de restaurante- Buffet. Foram pesquisadas todas as despesas a cerca deste seguimento, dentre elas, taxa de juros, selic e câmbio. Também pesquisamos o ambiente onde seria instalado o restaurante, que foi Pelotas fazendo uma análise ampla da cidade e de seus habitantes, inclusive renda e PIB.

Com isso, conseguimos desenvolver, um breve plano de negócio, onde seríamos capazes de formalizar tal empresa. Com objetividade, e com á certeza da qualidade. Frisando bem o fato de unir o útil ao agradável, visto que, hoje em dia todos trabalham e precisam de praticidade, aliado a bom preço, e qualidade.

2. Análise de Mercado

Pesquisas mostram que o Mercado de alimentos no Brasil é uma potência mundial, os pesquisadores destacam a importância do setor e o seu crescimento, mas ao mesmo tempo ressaltam os gargalhos e a falta de uma política agrícola atuante.

Durante o 1º Fórum Brasileiro da Indústria de Alimentos, evento organizado pelo LIDE – Grupo de Lideres Empresariais, presidido por João Doria Junior, o presidente da Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (ABIA), Edmundo Klotz, destacou a importância do Brasil no cenário do mercado mundial de alimentos. De acordo com ele, o País é uma potência no ranking de alimentos e a economia dá sinais de otimismo, mas ressaltou que ainda falta uma política agrícola e de abastecimento de longo prazo para que os planos de crescimento sejam sustentáveis. Klotz também fez uma avaliação do setor alimentício e destacou o crescimento do mercado em 2012, cujo faturamento alcançou R$ 461 milhões, um crescimento de 4% em relação a 2011, prometendo um crescimento maior para 2013.

A partir desses dados o ramo escolhido foi o alimentício, mais especifico o de Restaurante Buffet, tendo como público alvo os trabalhadores em geral, mas com foco maior nos trabalhadores do comércio e estudantes, onde, esses trabalham longe de sua residência, procuram conveniência e praticidade, que são as principais prioridades, pois, esses consumidores levam uma vida corrida, trabalham em tempo integral, dispõem pouco tempo para cuidar da casa, dos filhos e da alimentação da família, procuram também qualidade e confiabilidade que é um forte pilar que orienta ou determina as escolhas e a fidelização dos consumidores desse grupo, seja por empresas, marcas, entre outras. A seguinte tabela mostra os fatores que os consumidores consideram importantes na hora da compra desses alimentos:

Hoje Futuro

Ter marca que confie/conhecida. 59% 42%

Ser gostoso/saboroso. 47% 31%

Ser mais nutritivo, ou seja, enriquecido com vitaminas. 32% 33%

Ser um alimento de qualidade. 29% 35%

Ser barato. 28% 23%

Sendo que, dos 71% que não consideraram qualidade importante hoje, 25% passarão a considerar no futuro.

O grande diferencial da empresa para atrair e manter os clientes será a qualidade, rapidez, atendimento diferenciado, profissionais qualificados, higiene no local e nos produtos, horários flexíveis, organização, segurança, profissionalismo, compromisso e acima de tudo conhecimento absoluto do negócio para então saber quais são os limites em uma negociação.

No mesmo instante que inúmeras empresas novas estão entrando no mercado, muitas estão fechando, por possuírem muitas dificuldades para se estabelecer nos seus primeiros anos de vida, a principal delas é a falta de um Plano de Negócio, mas também, por não conhecer direito o setor, não saber lidar com clientes ou não dominar aspectos financeiros básicos para gerir seu caixa, não tem visão de mercado, não gostam do que fazem, entre outras.

Concluiu-se então que o ramo alimentício é um ótimo investimento, como qualquer outro e que existe mercado para todos investidores, desde que os proprietários desenvolvam um Plano de Negócio correto, estejam preparados para enfrentar as dificuldades que virão com o tempo, e que talvez sejam várias, que sejam apaixonados pelo o que fazem e que saibam lidar com as pessoas de forma cautelosa.

3. Análise de Custos:

Tendo como objetivo analisar os diferentes fatores que dão origem ao custo de nosso produto, precisamos fazer uma rápida abordagem dos custos diretos variáveis, das despesas variáveis, das despesas fixas, do ponto de equilíbrio, da margem de contribuição, para por fim chegarmos ao preço de venda.

Em primeiro lugar, para que seja feita está análise temos