Empreendedorismo e plano de negócios Ester Seide Salgados

2 EMPRESA

Nome: Ester Seide Salgados

Setor: Alimentício

Porte: Micro

Cidade: Santa Rosa

Estado: Rio Grande do Sul

2.1 MARKETING I

2.1.1 Como a empresa trata cada um dos 4 P’s – produto, preço, praça e promoção

2.1.1.1 Produto

A empresa Ester Seide Salgados é uma empresa do ramo alimentício, trabalho com salgados caseiros para coquetéis, recepções ou simples degustação.

Seus produtos são feitos artesanalmente, com processos manuais, visando manter a qualidade e sabor dos alimentos.

Na gama de produtos encontramos mais de 15 tipos de salgadinhos e ainda tortas de frutas frescas.

Para a fabricação dos produtos, são selecionadas as matérias-primas de forma a manter a qualidade e o sabor dos produtos.

2.1.1.2 Preço

O método utilizado leva em consideração o custo dos produtos, o preço da concorrência e a receptividade dos clientes.

Normalmente os reajustes são feitos de acordo com o reajuste das matérias primas e em relação ao orçamento da empresa, não havendo assim, um período prévio para o reajuste. Percebe-se que não há um planejamento e sim um acompanhamento das tendências do mercado.

2.1.1.3 Praça

empresa possui uma banca no mercado publico da cidade, onde disponibiliza seus produtos nas segundas, quartas e sextas-feiras (horários do próprio mercado publico).

Além do mercado publico a empresa aceitas encomendas para coquetéis, recepções e ainda realiza coffee break com agendamento prévio.

A entrega é realizada pela própria empresa e normalmente próxima do horário combinado, para garantir aos clientes a qualidade do produto que é entregue fresco e quente.

2.1.1.4 Promoção

A empresa não costuma investir em divulgação direta na mídia com propagandas. Normalmente faz ações de degustação do produto e assim atrai novos clientes. É perceptível um aumento nas encomendas logo após a degustação.

Eventualmente a empresa usa das redes sociais para chamar a atenção de possíveis clientes. O que também traz reflexos nas vendas.

Embora a chamada seja tímida existe sim um aumento de vendas quando as mesmas acontecem, no entanto, não há um controle exato sobre a porcentagem desse aumento.

2.2 MARKETING II

2.2.1 Principais características do cliente-alvo da empresa

Nesse momento os principais clientes são do sexo feminino, com uma faixa etária entre 25 a 50 anos de classe media.

A empresa, além de querer manter esses clientes, tem se voltado também para outro publico que é constituído por empresas que necessitem de serviços de coffee break durante treinamentos.

2.2.2 Ações realizadas pela empresa para conhecer as características, gostos e comportamento dos clientes

Como existe uma clientela fiel é perceptível os gosto através da observação. No entanto como a empresa é pequena, existe uma preocupação com a qualidade e o bom atendimento ao cliente.

As percepções em relação aos clientes se dão através de dialogo com os mesmo, que já possuem a intimidade para fazer colocações e inclusive sugestões de modificações e melhores. É um processo direto que implica no dialogo e na observação dos costumes dos clientes.

2.2.3 Principal diferencial