Gestão de Operações II

Disciplina: Gestão de Operações II

Profa Patrícia Abreu

Notas de Aula

UNIDADE II

1. Gestão de Estoques

Conceito

• É, basicamente, o ato de gerir recursos ociosos, com valor econômico, destinados a suprir necessidades futuras de uma organização.

• Um gerenciamento econômico de itens utilizados por determinada empresa, considerando-se os dados históricos dos mesmos, bem como o seu processo de reposição, controle e atendimento às necessidades da organização.

Objetivo

Manter um equilíbrio entre os recursos ociosos do inventário e o nível ótimo dos investimentos. Isto é obtido mantendo estoques mínimos, sem, no entanto, correr o risco de desabastecimento, de forma a manter o fluxo da produção.

Obs: Dualidade na Gestão de Estoques => Se por um lado é preciso ter disponíveis as maiores quantidades possíveis de capital para investimento, a incerteza da demanda futura ou a sua variação ao longo do período de planejamento, as sazonalidades etc., são causas que exigem estoques sempre à mão. Necessário, então, conhecer melhor quais são as funções do estoque.

Funções do Estoque

1) Garantir o abastecimento de materiais à empresa, minimizando:

• Atrasos na entrega de materiais;

• Sazonalidade da demanda;

• Riscos no fornecimento de materiais.

2) Proporcionar economias de escala

• Pela compra ou produção de lotes econômicos;

• Pela flexibilidade no processo produtivo;

• Pela eficiência no atendimento às necessidades.

Classificação dos Estoques:

• Estoques de matérias primas – são os insumos e materiais básicos que ingressam no processo produtivo. São os itens iniciais para a produção de produtos e serviços da empresa.

• Estoques de materiais em processamento – são os que estão em fase de produção, não fazendo mais parte das matérias-primas puras, mas ainda não se constituem materiais semi-acabados ou acabados.

• Estoques de materiais semi-acabados – Materiais parcialmente acabados, cujo processamento está em algum estágio intermediário do acabamento. Diferem dos materiais em processamento por estarem quase acabados.

• Estoque de materiais acabados – são os chamados componentes ou peças acabadas, prontas para serem agregadas ao produto final.

• Estoque de produtos acabados – Produtos cujo processamento já foi terminado, tendo chegado ao estágio final do processo produtivo.

Controle do Estoque

O objetivo básico do controle de estoques é evitar o desabastecimento do material, sem, no entanto, permitir que ocorra a superestocagem.

Funções do Controle de Estoque:

• Determinar “o que” deve permanecer em estoque;

• Determinar “quando” o estoque deve ser reabastecido;

• Determinar “quanto” de estoque será necessário ser mantido;

• Acionar o Setor de Compras para executar a aquisição;

• Receber e armazenar os materiais dos fornecedores;

o Esta etapa pode envolver, também o controle de qualidade.

• Controlar os níveis de estoque (quantidades e valor);

• Prestar informações gerenciais sobre níveis de estoque;

• Realizar inventários periódicos;

• Identificar e retirar do estoque itens obsoletos ou danificados.

Previsão para os estoques

Toda teoria dos estoques está pautada na previsão do consumo de material. Essa previsão é feita com base em fatores:

1) Quantitativos:

• Evolução da demanda passada;

• Variáveis cuja evolução/explicação estão ligadas diretamente à evolução do negócio da empresa;

• Variáveis de fácil previsão (população, renda, PNB etc.);

• Influência da propaganda.

2) Qualitativos:

• Opinião dos gerentes;

• Opinião dos vendedores;

• Pesquisa de mercado.

Representação do Comportamento do Processo de Previsão

Técnicas de Previsão da Demanda

Projeção  admite que o futuro repetirá o passado. Embora simplista, é bastante utilizada.

Ex. a demanda deste mês será igual à do mês anterior.

Explicação  explica-se a demanda através de relacionamentos a variáveis cuja evolução é conhecida.

Ex. a demanda deste mês será igual à demanda do mesmo mês no ano anterior.

Predileção  sensibilidade de funcionários experientes.

Modelos de evolução da demanda

1) Modelo de evolução Horizontal

• Onde o consumo