Negócio

Empresa

Publico alvo, voltado ao atendimento de pessoas que trabalham em escritórios, os lojistas e executivos estabelecidos e não necessariamente, as pessoas que circulam no centro da cidade, pessoas muitas vezes sem tempo para frequentar um restaurante e que dependem de uma refeição mais rápida a qualquer hora do dia.

A cafeteria deverá proporcionar um ambiente tranquilo e aconchegante com área interna e externa em uma pequena galeria, onde os clientes poderão tomar um café, fazer um lanche, ler um jornal ou revista, assistir ao noticiário, ou até mesmo uma conversa informal.

O nome da cafeteria irá ser Beijo Quente, atuará no mercado alimentício e estará localizada no centro de Vinhedo/SP

1. Elaborar o organograma da empresa; organizar os departamentos e as funções de cada colaborador. Caso necessário, faça sugestão de admissão ou demissão de funcionários, justificando as mesmas;

Em relação a estrutura organizacional da cafeteria será enxuta, com base na administração moderna, poderá sofrer modificações futuras conforme a cafeteria melhorar .

n A gerência administrativa que é responsabilidade do proprietário ficará por toda as questões administrativas, financeira, contratação de pessoal, treinamento (serviço tercerizado), contato com fornecedores, compra de equipamentos e produtos.

O sub gerente será responsável pelo funcionamento do empreendimento, suas funções serão de coordenar os trabalhos dos atendentes e do caixa, recebimento e conferência dos pedidos, também atenderá os clientes, será necessário contratar uma pessoa com experiência profissional no ramo de lojas conveniência, conhecimento em métodos de atendimento ao cliente e controles financeiros, já que o proprietário fica somente no escritório.

A função de atendente será de recepcionar e servir os clientes, preparando as bebidas, salgados e sobremesas, serão responsáveis pela limpeza dos equipamentos, das mesas, entre outros.

A função caixa atenderá os clientes com as solicitações de pagamentos, será responsável pela limpeza da cafeteria e em determinados casos poderá atender e servir os clientes.

Parcerias

Pretende-se fazer parte de associações do ramo para sempre estar atento as mudanças do mercado, tendências, novos produtos ou até mesmo para divulgar a cafeteria.