Revisão da Resistencia Antimicrobiana de Cepas de Salmonela spp

Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC

Departamento de Ciências Exatas e da Vida

Curso de Biotecnologia Industrial

PROJETO DE PESQUISA

Revisão da Resistencia Antimicrobiana de Cepas de Salmonela spp.

Isoladas em Abatedouros de Aves

Proponente: Bruna Morando

Videira, 02 de novembro de 2018.

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Bruna morando

REVISAO DA RESISTENCIA ANTIMICROBIANA DE CEPAS DE SALMONELA

SPP ISOLADAS EM ABATEDOUROS DE AVES

Projeto de pesquisa apresentado ao ..............................da Universidade do Oeste de Santa Catarina- UNOESC como requisito para obtenção de nota.

VIDEIRA

2018

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 SUMÁRIO

1 – TÍTULO        4

2 - RESUMO        4

3 - IDENTIFICAÇÃO DA PROPOSTA - INTRODUÇÃO        4

4 - QUALIFICAÇÃO DO PRINCIPAL PROBLEMA A SER ABORDADO - PROBLEMA        4

5 - JUSTIFICATIVA        4

6 – OBJETIVOS        4

7 - HIPÓSTESE        4

8 – ESTADO DA ARTE (REFERENCIAL TEÓRICO)        4

9 – METODOLOGIAS (MATERIAL E MÉTODOS)        4

9.1 Subtítulos        4

10. RESULTADOS ESPERADOS        4

10 – ORÇAMENTO DETALHADO        5

11 – CRONOGRAMA DE ATIVIDADES – 1 ANO        6

REFERÊNCIAS        7

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 Revisão da Resistencia Antimicrobiana de Cepas de Salmonela SPP. Isoladas de Abatedores de Aves

2 – RESUMO

O trabalho tem como objetivo avaliar a resistência antimicrobiana de cepas de Salmonela isoladas de aguas de escaldamento, evisceração e resfriamento. Foram coletadas 288 amostras isoladas, 29 cepas de Salmonela spp, dentre elas S. Kentucky(24,5%), S. Enteritids (20,8%), Entérica (4,5%) e S. Tennessee (3,4%). Nenhuma das amostras testadas apresentou 100% de resistência ou sensibilidade aos antimicrobianos utilizados.

3 - IDENTIFICAÇÃO DA PROPOSTA - INTRODUÇÃO

Salmonela é um gênero de bactérias vulgarmente chamadas salmonelas, pertence à família Enterobacteriaceae, sendo conhecida há mais de um século. As doenças causadas por salmonela e transmitidas por alimentos são consideradas um dos problemas mais alarmantes de saúde pública em todo o mundo.

O surgimento de cepas resistentes de Salmonela spp. é comum e este fato é agravado com a ampla utilização de antibióticos em raçoes animais, principalmente como promotores de crescimento. Portanto, raçoes avícolas tem sido relatados como um elo de grande importância na luta epidemiológica da salmonelose aviaria.

4 - QUALIFICAÇÃO DO PRINCIPAL PROBLEMA A SER ABORDADO - PROBLEMA

Devido ao grande uso de antibióticos a salmonela tem apresentado resistência e essa resistência pode ser observada nas análises avaliadas nos abatedouros de aves.

6 – OBJETIVOS

- Objetivo Geral

Identificar os tipos de salmonela apresentadas no ambiente