A Estratégia Empresarial

INTRODUÇÃO

         Neste trabalho de Estratégia Empresarial escolhemos uma empresa do setor de alimentos e bebidas, a Nespresso, para formularmos uma estratégia visando o seu crescimento intensivo. A estratégia neste caso é a expansão do portfólio da empresa, em uma nova unidade estratégica de negócios: sorvete. Será desenvolvido um novo produto, uma linha de sorvetes Premium, para o mesmo público-alvo da empresa.  

        Para chegarmos à formulação estratégica, estabelecendo os objetivos  estratégicos e diretrizes a serem tomadas pela empresa, primeiramente estudamos a empresa, entendendo o setor em que atua, o seu tamanho, localização, tempo de mercado, portfólio de produtos e serviços e principais concorrentes. Depois analisamos quais são as suas unidades estratégicas de negócio, e como seria a nova, e o seu modelo de negócio atual, de acordo com o método Canvas.

        Feito isso, partimos para a análise das variáveis macro ambientais, dos fatores chave de sucesso (fizemos também a análise do cruzamento dessas variáveis com esses fatores), de como está a situação do setor de sorvetes e do setor gourmet no País, das cinco forças competitivas de Porter e dos grupos estratégicos em que atuaríamos.

        Dessa forma pudemos entender a situação do mercado em que estamos entrando, o de sorvetes, e estabelecer os cenários para esta estratégia. Entendendo quem são os concorrentes, quais variáveis são favoráveis ou não, ou quais são as barreiras de entrada, por exemplo, conseguimos projetar a grau de atratividade desta nova estratégia, o grau de força competitiva, cenário positivo, realista e pessimista, e até pensar especificamente em um plano de ação para colocá-la em prática.

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APRESENTAÇÃO DA EMPRESA

Nome

        Nespresso

Setor de atuação

        Alimentos e bebidas

Segmento

        Cafeteria

        

Tamanho

        A Nespresso é considerada uma empresa de grande porte. Possui um faturamento anual de US$ 4,5 bilhões, tem mais de 9.500 funcionários, apresenta 325 lojas espalhadas por 52 países (no Brasil são 15 unidades), e está presente em mais de 14.000 pontos de venda.

Localização

        A sede mundial está localizada em Lausana, na Suíça. No Brasil, há Boutiques Nespresso presentes em São Paulo (Rua Oscar Freire e Shoppings Iguatemi, Pátio Higienópolis e Morumbi), Campinas (Shopping Iguatemi), Ribeirão Preto (Ribeirão Shopping), Belo Horizonte (BH Shopping), Rio de Janeiro (Ipanema e Barra Shopping), Brasília (Shopping Iguatemi) e Curitiba (Park Shopping Bariqui), nos principais shoppings para público classe AB dessas cidades.

        Há ainda o Nespresso Expertise Center, localizado no Jardim Paulista, em São Paulo. É um espaço para a disseminação da cultura do café, que oferece ao público informações interessantes e importantes sobre cada grão – de forma clara, precisa e confiável. Promovem palestras e workshops também, sempre liderados por profissionais reconhecidos e experientes nas mais diversas áreas.

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Tempo de Mercado

        A Nespresso está no mercado há 29 anos (foi fundada em 1986).

         

Portfólio de produtos

Cafés

         A Nespresso usa 95% de grãos Arábica e 5% de grãos Robusta em seus Grands Crus. Os melhores Arábicas são produzidos próximo do Equador, entre 1.000 e 2.000 metros de altitude, em locais onde a luz do sol e as noites relativamente frias retardam a maturação. Essas condições particulares favorecem o crescimento de grãos firmes e aromáticos.

        As variedades Robusta, mais rústicas, preferem terrenos baixos, entre 100 e 800 metros  de altitude, além de climas quentes e úmidos.
        As variedades  Arábica e Robusta da Nespresso são selecionadas de acordo com rígidos critérios de qualidade.

        Os cafés são vendidos em cápsulas de alumínio hermeticamente fechadas e 100% recicláveis, que os mantêm em ótimas condições e evita a oxidação dos 900 aromas extremamente voláteis e sensíveis presentes no café recém-moído. O formato da cápsula passa por aprimoramentos técnicos contínuos para aperfeiçoar, através da interação com a máquina, a extração dos melhores Grands Crus de café do mundo.

        Os cafés Nespresso são chamados Grands Crus pois este nome vem do segmento de vinho e indica um produto Premium de qualidade. No total são 22 cápsulas (5.5 gramas), com contorno reluzente e uma paleta de cores distintas para cada tipo. A linha contém 4 Espressos e 5 Intenso de várias origens e diversificados em personalidade para serem degustados em xícaras pequenas (40 ml ou 25 ml); 4 Pure Origin, cafés de caráter puro, com profundas raízes em suas terras de origem para serem saboreados em xícaras pequenas; 3 Lungos, oferecendo uma ampla gama de perfis de sabores e intensidades, especialmente desenvolvidos para serem degustados em xícaras grandes (110 ml); 3 Decaffeinato, cafés sem cafeína; e 3 Variations, cafés aromatizados que aguçam o paladar. Além disso, a Nespresso apresenta a cada ano edições limitadas.

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Os 22 cafés da linha Nespresso são: 

● RISTRETTO (cápsula preta): é o típico café italiano. Uma mistura de grãos da Colômbia e do Brasil, com a presença do robusta africano do Togo, torrados separadamente, para obter o melhor ponto. Chama a atenção pelo corpo intenso e amargor resultando em uma finalização prolongada. Essa versão foi lançada em 1997. Preço de R$ 1,75.

● ARPEGGIO (cápsula roxa): ideal para quem aprecia um expresso forte, pois exibe amargor pronunciado e baixa acidez. Seu toque de cacau e seu “creme” rico duram até o último gole. Com torra acentuada, esta mistura tem grãos arábica originário da América Central e América do Sul. Essa versão foi lançada em 1993 com o nome de Toscana. Preço de R$ 1,75.