A Padaria Q Pão

A padaria q pão e uma empresa que ela começou desde que os avos de Sr.Bread a fundaram a empresa chamando padaria que pão, ou seja, ela esta a três gerações ou seja esta a muitos anos mais porem eles não tinha tantos problemas como ele esta tendo algum tempo a traz, agora que seu Sr.Bread tem perdido o controle de suas finanças, ele vem se desgastando e perdendo seu sono e sua empresa esta indo de mal a pior

Qual e o problema que a padaria esta em Redução das vendas de produtos de fabricação.

Reclamação de clientes sobre a qualidade dos produtos de fabricação própria oferecidos.

Reclamação sobre atendimento.

A comunicação interna está comprometida e parece que os funcionários não respeitam mais o Sr. Bread, Falta ou destratam um cliente.

Na linha de produção, o confeiteiro não tem se empenhado e falta produtos como bolos e doces para atender de imediato os clientes.

Ocorre também de ter atraso nas encomendas, o que gera cancelamentos e prejuízo para o Sr. Ocorre também de ter atraso nas encomendas, o que gera cancelamentos e prejuízo para o Sr. Q Pão conta hoje com os seguintes funcionários: o proprietário, o Sr. Bread, 3 atendentes de balcão, 2 atendentes de caixa, 1 atendente na cafeteria interna da padaria, 2 padeiros e 1 confeiteiro. Bread, além de comprometer a imagem da Q Pão para os clientes.

O horário de funcionamento da padaria é das 6h da manhã às 21h da noite, de segunda a segunda, incluindo feriados. Os atendentes e os padeiros alternam turnos de trabalho e finais de semana, mas não tem uma escala. Os funcionários, por conta própria e sem avisar

Eles acontecrem de varias vezes de faltarem de serviço por falta de informação com os demais funcionáris desavisado faltam do trabalho assim o Sr Bread tem que cobrir o que faltaram deixando o Sr Bread defasado de funcionários no balcão e caixa além de atender fornecedores e pagar as contas, sobra pouco tempo para supervisionar a linha de produção e de qualidade de seus produtos. Porem o Sr Bread para não atrasar pagamentos de fornecedores tira o dinheiro do seu próprio bolso e ele já nem sabe mais o que é dívida da padaria e o que é sua, e nem tem certeza da lucratividade que a padaria oferece hoje

O que pode ser melhorado ?

Custo de qualidade e falta de qualidade também se agrupam em duas categorias

Custando mais ou menos a qualidade dos produtos e srviços prescisa haver investimento para ser alcançada e mantida esses investimentos compõem os custos da qualidade para manter os funcionando o sistema de qualidade e evitar os custo de não qualidade os custos da não qualidade agrupam em duas categorias custo de prevenção e custos de avaliação a falta de adequação uso acarretaacarreta prejuízo para o cliente e para organização e gera os custos da não qualidade também se agrupam em duas categorias custo interno e externo dos defeitos aumentar a adquar o uso sgnifica reduzir esses custo e que assim irá ter maior eficiência desses recursos por isso mais qualidade custa menos

Como pde ser percebido na padaria Q pão têm vários problemas que prescisa ser solucionado e presciso da melhoria da qualidade do produto a ser a ser vendido na padaria excelência o melhor que se pode fazer

Primeiro e presciso fazer uma planilha de horáriosde cada funcionários também ter uma máquina de marcar os pontos de cada funcionários , também motivar os funcionários com com alguma coonfreterrnização e premiar o funcionário que produzir mais para a padaria .

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