Cultivo de café

RESUMO

A cafeicultura é uma das principais atividades agrícolas do país, principalmente para o Estado de Minas Gerais, sendo este o maior produtor de café do Brasil. Atualmente há uma grande preocupação sobre a rastrealibilidade alimentar e a produção de alimentos de maneira economicamente viável, socialmente justa e ambientalmente correta, formando assim o tripé da sustentabilidade. Como forma de promover uma agricultura sustentável, originou-se a certificação agrícola, da qual é uma forma de estabelecer normas para o cumprimento de produção e fazer com que o consumidor tenha a garantia do alimento que está consumindo. Entre as várias certificações existentes para o café, destacou-se neste trabalho a certificação Fair Trade, conhecida também como Comércio Justo e Solidário, esta certificação estabelece que, para um alimento ser certificado, os agricultores devem ser classificados como agricultores familiares, estar organizados em associações e/ou cooperativas, como vantagens na obtenção dessa certificação, ela propicia uma comercialização direta entre produtores e compradores, e estabelece um preço mínimo para a comercialização de seus produtos. Este trabalho foi realizado com o objetivo de analisar a certificação Fair Trade em uma Cooperativa de agricultores familiares do município de Poço Fundo-MG e Região, através de uma pesquisa qualitativa, sobre a ótica de seu Presidente. Verificou-se que a certificação promove a cafeicultura local e no desenvolvimento da Cooperativa e dos cooperados, tanto no sentido profissional quanto no aspecto social.

Palavras-chave: Cafeicultura. Certificação. Fair Trade. Comércio Justo e Solidário.

LISTA DE SIGLAS

AAO Associação de Agricultura Orgânica

BSCA Brazilian Specialty Coffee Association

CACCER Conselho das Associações dos Cafeicultores do Cerrado

C.A.F.E. Practices Práticas de equidade entre Café e Agricultor

CEPEA Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada

CONAB Companhia Nacional de Abastecimento

DO Denominação de Origem

EMATER-MG Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais

EUA Estados Unidos da América

FLO Fair Trade Labelling Organization

FOB Free On Board

GLOBALG.A.P Global Good Agricultural Practices

IFOAM Federação Internacional dos Movimentos de Agricultura Orgânica

IG Indicações geográficas

IBD Instituto Biodinâmico

IMA Instituto Mineiro de Agropecuária

INPI Instituto Nacional de Propriedade Industrial

IP Indicação de Procedência

IPCEAT Instituto de Pesquisa e Consultoria de Estudos Avançados e Tecnológicos

MAPA Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

MIP Manejo Integrado de Pragas

MAO Fundação Mokiti Okada

OIA Instituto Ambiental

RAS Rede de Agricultura Sustentável

SEAPA Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento

SCS Scientific Certification Systems

TQC Total Quality Control

TCC Tropical Commodity Coalition

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO................................................................................ 9

1.1 OBJETIVOS...................................................................................... 10

1.1.2 OBJETIVO GERAL........................................................................ 10

1.1.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS...................................................... 10

2 REFERENCIAL TEÓRICO........................................................... 11

2.1 CAFEICULTURA NO BRASIL..................................................... 11

2.1.1 Cafeicultura no sul de Minas Gerais............................................... 12

2.2 O MERCADO DE CAFÉ BRASILEIRO...................................... 12

2.3 ORIGENS DAS CERTIFICAÇÕES AGRÍCOLAS..................... 13

2.4 CERTIFICAÇÃO DE CAFÉ.......................................................... 16

2.4.1 Tipos de certificações........................................................................ 18

2.4.1.1 Certificação orgânica....................................................................... 18

2.4.1.2 Utz Certified....................................................................................... 19

2.4.1.3 GLOBALGAP................................................................................... 20

2.4.1.4 Bird Friendly...................................................................................... 21

2.4.1.5 Código Comum para a Comunidade Cafeeira (4C)...................... 21

2.4.1.6 Indicações geográficas (IG).............................................................. 22

2.4.1.7 BSCA.................................................................................................. 23

2.4.1.8 Certifica Minas Café........................................................................ 23