Destilação De Etanol

Objetivo: Produção de Etanol por destilação

Materiais: Becker, Proveta, Conta-gotas, Espátula, Balança analítica, Peagâmetro, Refratômetro, Pisseta, termômetro, Funil, Suporte Universal, Garra, Papel filtro, Alcoômetro,

Matérias Primas: H20, Fermento, Açúcar, Carvão ativado, NaOH.

Procedimento:

Dissolveu-se 550g de açúcar tipo 1em 1600ml H20, totalizando 2000ml da solução em um brix inicial de 23.5°. Adicionou-se 08 gramas de fermento biológico dissolvido em temperatura 38ºC. Após esse procedimento mediu-se o PH da amostra que foi para 5.60º.

Após 24 horas mediu-se o PH com resultado 19.5°brix e o PH em 3,48. Corrigiu-se o PH da amostra que estava no processo de fermentação com uma solução de NaOH com concentração de 1,0mol/L; foi usado 0,95ml dessa solução elevando o PH para 5,95.

Após 48horas mediu-se o Brix e ele abaixou-se para 12ºBrix e o PH 4,80; Após 72 horas a análise foi feito e o Brix foi reduzido para 9ºBrix e o PH 4,63.

Filtrou-se a amostra separando o fermentado do vinho para começar a destilação.

Após seguir todos os procedimentos de segurança e os devidos cuidados, ligou-se a planta de destilação.

Introduziu-se 08litros de fermentado. Iniciou-se a destilação do etanol a 89ºC, coletou a primeira amostra contendo 250 ml; foi feito a análise com o alcoômetro estava com78ºGL.

Mediu-se a segunda amostra contendo 250 ml de etanol obteve 74ºGL, na terceira solução tivemos 72ºGL. A quarta amostra foi retirado 250 ml tendo o resultado de 34ºGL.

Total destilado: 1150ml de etanol com teor Alcoólico de 56ºGL

Concluiu-se que após todo o processo 13,75% de toda a amostra foi aproveitado e virou etanol com contração 56ºGL.

Cálculos:

8000 ml-----100%

1100 ml -----X

X= 1100.100/8000 X= 13,75% Rendimento etanol