Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

Curso: ADMINISTRAÇÃO

DISCIPLINA: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

NOME:

TITULO: Desafio Profissional

SUB TITULO: Estudo de Casa – RESTAURANTE SMAK

TUTOR: Sylmara

Campinas, 07 abril de 2014

SUMÁRIO

1. Introdução........................................................................................................02

2. Analise SWOT.................................................................................................03

Ambientes Internos e Externos........................................................................03

3. Diagnóstico......................................................................................................04

Problemas Identificados..................................................................................04

Propostas de Soluções....................................................................................04

4. Conclusão........................................................................................................05

INTRODUÇÃO

Trataremos do conceito do empreendorismo e do comportamento organizacional, pois é necessário o empreendedor conhecer as técnicas fundamentais para o sucesso de uma empresa.

O empreendedor precisa conhecer o mercado e o produto que irá oferecer, analisar as vantagens e desvantagens nos ambientes internos e externos, é preciso também buscar informações da concorrência e se o produto/serviço serão bem aceitos na sociedade.

Aplicamos esses métodos na organização do restaurante Smak, para instruir e orientar a empreendedora, para que aumente suas chances de sucesso, na medida em que empreende sua própria jornada empresarial.

Utilizamos os métodos da análise SWOT e o diagnóstico, onde identificamos problemas e soluções, para melhorias da organização.

Buscamos neste trabalho analisar a organização da empresa, identificar os problemas e dar soluções para os mesmos, com base no empreendedorismo e no comportamento organizacional.

ANALISE SWOT

FORÇAS

(Ambiente Interno)

Quais os pontos fortes do restaurante?

- Cultiva tradição na culinária e no ambiente tipicamente Polonês;

- Cozinheiro com bastante experiência no ramo culinário;

- Coragem e força de vontade da Irena para continuar com o restaurante;

- Alimentos Saudáveis.

FRAQUEZAS

(Ambiente Interno)

Quais os pontos fracos do restaurante?

- Cardápio escrito à mão em língua Polonesa;

- Mau atendimento;

- Faz questão de elaborar o próprio cardápio;

- Espaço físico restrito;

- Má organização nas rotinas Administrativas/Financeiras;

- Falta de Funcionários;

- Móveis Rústicos desgastados.

OPORTUNIDADES

(Ambiente Externo)

Quais as possibilidades observadas para o restaurante gerar receita?

- Grande Fluxo de Turistas aos fins de semana na região;

- Cidade povoada por descendentes de Imigrantes Poloneses;

- Excelente localização;

- Atividade Turísticas: Regrada de Belezas Naturais e Casas Tipicamente Polonesas.

AMEAÇAS

(Ambiente Externo)

Quais as possibilidades observadas para o restaurante perder receita?

- Aumento de Restaurantes concorrentes;

- Fachada do restaurante rustico sem muitos atrativos;

- Falta de marketing (Propagandas).

DIAGNÓSTICO - RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados

1. Cardápio escrito à mão em língua Polonesa;

2. Atendimento precário;

3. Faz questão de elaborar o próprio cardápio;

Propostas de solução

1.Elaborar um cardápio mais personalizado com figuras dos pratos servidos no restaurante e traduzido em Português e Inglês;

2.Treinamento sobre atendimento ao cliente;

3.Conversar com o cozinheiro, para que juntos possam elaborar os pratos que serão servidos, pois a culinária Polonesa é rica em carnes de todos os tipos, temperos, diferente massas e bolinhos, sendo o mais popular deles o PIEROGI;

4. Espaço físico restrito;

5. Má organização nas rotinas Administrativas/Financeiras;

6. Número reduzido de Funcionários;

7. Móveis Rústicos desgastados.

8. Aumento de Restaurantes concorrentes;

9. Fachada do restaurante sem muitos atrativos;

10. Falta de propagandas. 4. Organizar melhor o espaço, para que fique mais arejado;

5. Contratar um colaborador para ajuda-la nos pagamentos de fornecedores e nos pedidos de compra;

6. Contratar um funcionário como Freelance, para ajudar nos fins de semana, pois o fluxo de clientes é maior;

7. Fazer restaurações nos móveis, pois eles fazem parte da cultura Polonesa, por serem mais clássicos e antigos;

8. Fazer uma parceria com a empresa de Turismo, para a divulgação do restaurante, pois é o único restaurante típico Polonês;

9. Restaurar a fachada do restaurante, para atrair mais o público;

10. Investir em anúncios, rádios, panfletos, musicas típicas na semana, e também atrações de danças aos finais de semana.

 

CONCLUSÃO

Concluímos que o Empreendedorismo é um fator muito importante dentro da organização, sendo assim utilizamos os métodos da análise SWOT e o diagnóstico, para investir em qualificação dos colaboradores para melhor atendimento e agilidade, procurando fidelizar o cliente, buscando parceria com fornecedores, empresa de turismo, investimento em ambiente interno e externo, propagandas e no planejamento financeiro.

Outro fator muito importante que aprendemos por meio deste trabalho, foi o Plano de Negócios. Ele nos permite desenhar ou criar um negócio que ainda não existe ou melhorar o já existente. Ele é de importância fundamental no início de um empreendimento, pois com ele podemos identificar os riscos e assim, até mesmo já evitá-los, podemos identificar os pontos fortes e fracos em relação à concorrência, conhecer o mercado e entender as necessidades dos clientes, traçar estratégias financeiras, criar um planejamento, etc.

. A identificação de uma oportunidade, dedicação, persistência e criatividade e inovação foram imprescindíveis para atingir os objetivos pretendidos neste trabalho. As decisões e riscos naturalmente parte do empreendedor foram pontos fortes de aprendizado definindo que risco sempre haverá, mas quando existe um planejamento, um plano de negócio estruturado, os riscos diminuem, tendo uma probabilidade de um negócio dê certo é muito forte.