INVESTIMENTO

APRESENTAÇÃO.

Esta não é uma atividade de fácil execução, o que atrai grande número de empreendedores e, portanto, concorrentes.

Mas mesmo com a grande concorrência, a fabricação de produtos de chocolate caseiro oferece muitas oportunidades para o pequeno empreendedor, que para ter sucesso e estar diferenciado no mercado deverá saber trabalhar - mais do que com recursos e equipamentos - criativamente na elaboração e na comercialização de seus produtos e serviços.

Lembre sempre que além do chocolate em si, os consumidores compram conceitos de novidade, satisfação e exclusividade; e ter disponibilidade de tempo, experiência e muita paciência são ingredientes que guardam tanto o segredo do sucesso quanto encontrar o ponto certo do chocolate.

ÁREA MINÍMA. Para este tipo de empreendimento requer um espaço específico, que inicialmente poderá ser de 30m2, sendo que, com o aumento da produção, esse área deverá aumentar gradativamente.

INVESTIMENTO. O investimento inicial em equipamentos é relativamente baixo: com R$ 5 mil pode-se montar uma pequena estrutura de produção, com geladeira, utensílios de cozinha, uma pequena derreteira, estufa e formas. Nesse caso, o risco do negócio é baixo e o retorno costuma ser rápido - dependendo do nível de vendas e da estrutura empregada - já que a margem de lucro é alta. Com o tempo, depois de conhecer o mercado de atuação, o empresário poderá ampliar a produção investindo em outros equipamentos, como a temperadeira (máquina para misturar ingredientes ao chocolate) e a cobrideira (aplica banhos de chocolates em tijolinhos e biscoitos).

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS. Os equipamentos básicos para se montar um fábrica de chocolates caseiros são:

. Derretedeira de chocolate

. Batedeiras

. Processador

. Máquina de ralar chocolate (importada)

. Garfos para banhar e caramelar

. Mesa grande aço inox

. Formas

. Espátulas

. Jogo de talheres de serviço

. Tábuas de Plásticos

. Facas de corte

. Freezer

. Bandejas de Plásticos

. Fogão de 06 bocas

. Travessas de porcelana

. Balança eletrônica

LOCALIZAÇÃO.

Comercialização por encomenda - Neste caso, o local de sua implantação assume papel secundário, podendo situar-se em outras localidades.

Comercialização por venda direta - É fundamental que o fabricante esteja instalado em local com intenso fluxo de pessoas, podendo estabelecer-se em centros comerciais ou em pontos de rua, através de quiosques ou pequenos pontos de venda.

MERCADO. As pessoas compram chocolates principalmente para presentear, mas existe um grande público formado por restaurantes e lanchonetes,