Mercado Smak

UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP

POLO:

CURSO: ADMINISTRAÇÃO

ACADÊMICO: RA:

TUTORA EAD:

DESAFIO PROFISSIONAL:

ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

TERESINA/PI

2014

ANÁLISE SWOT

RESTAURANTE SMAK

Analisando a empresa usando a ferramenta SWOT observamos as seguintes situações:

FORÇAS

Comidas Típicas Polonesas – Especialidade: Pierogi(Pastel Polonês)

Cozinheiro de bastante experiência.

Arquitetura Diferencida

Localização Privilegiada

FRAQUEZAS

Cardápio Engessado e de Difícil Compreensão(Escrito à mão e em Polonês)

Atraso no Pagamento dos Fornecedores

Falta de Gerência

Sazonalidade da Clientela

OPORTUNIDADES

Região Turística

Buscar Parcerias com Empresas de Trasporte Turístico.

Criar um Plano de Marketing ( criação de site, propaganda em revistas especializadas em culinária, Promoções em Período de Baixa Estação)

AMEAÇAS

Perda de Fornecedores

Abertura de Novos Restaurantes

DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK

Problemas Identificados

Proposta de Solução

- Cardápios sem muitas opções de escolha

- Oferecer aos Clientes Produtos Agrícolas Produzidos no Município.

- Clientela em baixa

- Buscar Parcerias com outras empresas, promoções de determinados pratos.

- Atraso no pagamento dos Fornecedores

- Buscar um Planejamento mais eficiente, que priorize o pagamento de fornecedores.

- Falta de Gerência

- Qualificação dos Funcionários, Inclusive a Proprietária do Restaurante.

PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK

O mais importante que podemos