PASTEIS BERTIOGA

TRAILER DE PASTÉIS EM BERTIOGA

Suponha que você esteja interessado em abrir uma pastelaria. Este texto permite a um empreendedor calcular rapidamente algumas estimativas relacionadas ao negócio. Baseado exclusivamente no texto, explique como é possível estimar o faturamento diário do trailer localizado em Bertioga em alta temporada e também quantidade média (peso em gramas) da massa que é usada em cada pastel. Faça um demonstrativo da lógica utilizada para a estimativa.

Resposta:

1º Passo: Identificar a quantidade de massa em gramas que abastece o trailer em Bertioga.

1KG da massa corresponde a 1000g e a quantidade de massa total para abastecer a rede em alta temporada é de 510 kg, para fazer 2.400 pasteis e o trailer vende em dia de alta temporada 1500 pasteis. Sendo assim;

1Kg---------------------1000g

510 kg------------------X

X=510.000 g – quantidade total de massa em gramas para toda a rede

510.000g---------------2400 quant. de pastéis vendidos em todas as lojas

X---------------------1500 quant. de pastéis vendidos no trailer

2400X = 765000

X = 318.750g por dia – quantidade de massa que abastece Bertioga em alta temporada.

2º Passo: Estimativa do faturamento diário do Trailer em alta temporada.

Venda média diária R$ 1.500,00

Preço de venda por unidade R$ 9,00 temos;

Vmd R$ 1.500,00 * Pvu R$ 9,00 = R$ 13.500,00 – faturamento diário

3° Passo: Quantidade média (peso em gramas) da massa que é usada em cada pastel.

Levando em consideração que a quantidade de massa utilizada em gramas por dia é de 318.750 e que esta massa faz 1500 pastéis, temos

318.750g--------------------1500

X-------------------------- 1

1500 X--------------------318.750

X = 212,5 g de massa utilizada em cada pastel.

Abreviações: Vmd = venda média diária

Pvu = preço de venda unitário