PLANO DE NEGÓCIO. Definição do negócio

PLANO DE NEGÓCIO

1) Definição do negócio

Lanchonete à Moda do Chef – Onde o chef é você: Comércio do ramo alimentício. Tratando-se de uma lanchonete onde os pratos são montados de acordo com gosto do cliente. A partir de lanches bases do cardápio, este poderá montar seu próprio lanche escolhendo o pão de sua preferência, bem como o molho, tipo de salada, queijo e complementos (como azeitona, picles, tomate seco, cebola, bacon, etc). O diferencial do estabelecimento é a escolha de lanches tradicionais, acrescentando o toque do cliente, todavia sem acréscimos no preço final do produto.

2) Dados dos empreendedores:

Sócio 1) Marcus Vinicius Moreira Luz

Perfil - Dados Pessoais: 29 anos, solteiro, nascido em Santo André – SP. Formação Acadêmica: Ensino Superior Incompleto. Experiência Profissional: Compras; Controle de estoque; Auxiliar administrativo.

Atribuições: Comprador/estoquista/finanças

Sócio 2) Helenildo Silva dos Santos

Perfil - Dados Pessoais: 27anos, casado, nascido em Arapiraca-AL. Ensino Superior Incompleto. Experiência Profissional: Auxiliar de Cozinha; Cozinheiro; Gerente de Vendas.

Atribuições: Cozinheiro

Sócio 3) Cauê Vinicius Gonçalves de Lima

Perfil - Dados Pessoais: 28 anos, casado, 2 filhos, nascido em Santo André – SP, Formação Acadêmica: Ensino Superior Incompleto. Experiência Profissional: Vendedor; Auxiliar de Cozinha; Chapeiro Profissional.

Atribuições: Chapeiro

Sócio 4) Maria Sueli de Lima Bernardo

Perfil - Dados Pessoais: 35 anos, casada, 1 filho, Campina da Lagoa - PR. Formação Acadêmica: Ensino Superior Incompleto. Experiência Profissional: Auxiliar Administrativo, Contas a Pagar, Caixa.

Atribuições: Caixa.

Sócio 5) Débora Barbosa dos Santos

Perfil - Dados Pessoais: 18 anos, solteira, nascido em São Paulo – SP. Formação Acadêmica: Ensino Superior Incompleto. Experiência Profissional: Auxiliar de Vendas, Auxiliar Administrativo.

Atribuições: Garçonete

Sócio 6) Silvia Lopes de Carvalho

Perfil - Dados Pessoais: 42 anos, casada, 2 filhos, nascida em São Paulo – SP. Formação Acadêmica: Ensino Superior Incompleto. Experiência Profissional: Auxiliar Administrativo, Auxiliar de Vendas.

Atribuições: Garçonete

3) Dados do Empreendimento:

 Nome Fantasia: Lanchonete à Moda do Chef – Onde o Chef é você

 Razão Social: Lanchonete à Moda do Chef LTDA

 CNPJ: 1234567891011/00001-01

 Missão: Oferecer aos consumidores um serviço de qualidade, servindo alimento fresco, oriundo de bons fornecedores, saboroso, manuseado e preparado com higiene, dentro das normas estabelecidas pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), em um ambiente agradável e familiar, com o diferencial do toque próprio do cliente na elaboração de seu prato.

 Setor da atividade: Comércio.

 Forma jurídica: Sociedade Limitada – LTDA, sendo a forma mais vantajosa, pois a responsabilidade dos sócios é limitada a sua cota de participação.

 Enquadramento tributário: Simples Nacional.

 Capital social: O capital social da empresa será de R$ 40.000,00 (quarenta mil reais), onde os sócios Marcus Vinicius Moreira Luz e Helenildo Silva dos Santos contribuirão com R$ 8.000,00 (oito mil reais) e os demais sócios com R$ 6.000,00 (seis mil reais) cada. Portanto os sócios Marcus Vinicius Moreira Luz e Helenildo Silva dos Santos integralizarão 20% (vinte por cento) do capital social, enquanto os demais sócios integralizarão 15% (quinze por cento) do capital social cada:

Nome do sócio Valor (R$) % de participação

Sócio 1 Marcus Vinicius Moreira Luz R$ 8.000,00 20%

Sócio 2 Helenildo Silva dos Santos R$ 8.000,00 20%

Sócio 3 Cauê Vinicius Gonçalves de Lima R$ 6.000,00 15%

Sócio 4 Maria Sueli de Lima Bernardo R$ 6.000,00 15%

Sócio 5 Débora Barbosa dos Santos R$ 6.000,00 15%

Sócio 6 Silvia Lopes de Carvalho R$ 6.000,00 15%

Total R$ 40.000,00 100%

 Fonte de recursos:

Os recursos utilizados pelos sócios serão próprios para a integralização do capital social.

Previsão de faturamento mensal: R$ 45.150,00

Ponto de Equilíbrio: R$ 11.663,41

Tempo de recuperação do Capital investido: aproximadamente 6 meses.

4) Análise de Mercado

 Estudo dos clientes:

a) Público Alvo: O público alvo a ser atingido envolve, no horário de almoço, que abrange o período das 12h00 às 15h00, pessoas que trabalham e circulam nas imediações da lanchonete, tendo em vista que a região de sua localização é cercada por escolas, escritórios, consultórios e comércio em geral, já no jantar, que compreende o horário das 19h00 às 00h00, espera-se a presença de famílias (homens, mulheres, idosos, e crianças) e grupos de amigos.

b) Comportamento dos clientes: Os clientes da região têm por hábito alimentar-se em restaurantes e lanchonetes, sendo que a qualidade dos alimentos é ponto principal para a satisfação deles, priorizando que sejam frescos, saborosos e preparados com higiene. Além disso, o cliente também valoriza o bom preço, ambiente, agilidade na prestação do serviço e a localização.

c) Área de abrangência: O público atingido pela Lanchonete à Moda do Chef será da cidade de Santo André e região. (ABCD Paulista – Regiões Metropolitanas)

 Estudo dos fornecedores:

Fornecedor Item adquirido Preço (Semanal) Pagamento Prazo