Pesquisa organizacional Sabor Bem Mineiro Restaurante Ltda

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3

2 DESENVOLVIMENTO 4

2.1 PESQUISA DE MERCADO 4

3 CONCORRÊNCIA, COMPROMISSOS SOCIAIS 5

4 CONCLUSÃO 7

REFERÊNCIAS 8

APÊNDICES 9

APÊNDICE A – Instrumento de pesquisa utilizado na coleta de dados 10

ANEXOS 11

ANEXO A – Título do anexo 12

1 INTRODUÇÃO

Esse trabalho tem como objetivo atender aos requisitos tratados na disciplina de Microeconomia e Macroeconomia, Ética, Política e Sociedade e Métodos Quantitativos assim como um estudo sobre a estrutura organizacional da empresa Sabor Bem Mineiro Restaurante Ltda.

Pretende-se com este trabalho ampliar os conhecimentos sobre o mundo corporativo e aprimorar os entendimentos sobre a disciplina de Estruturas Organizacionais onde será possível, a partir das observações feitas na empresa, apresentar uma série de sugestões de melhoria para a mesma.

Para tanto, serão utilizados materiais de autores renomados para a construção da fundamentação teórica e que também auxiliarão na apreciação crítica sobre a relação da teoria pesquisada com a prática observada.

2 DESENVOLVIMENTO

A Empresa pesquisada trata-se de uma empresa alimentícia que visa a saúde bem estar de seus clientes e colaboradores.

Oferecendo uma comida de qualidade com ótimos preços e um cardápio amplo e variado, que atende vários tipos de cliente.

Razão Social:

Empresa: Sabor Bem Mineiro Restaurante Ltda.

Endereço: Rua Moraes e Castro, n.º 151.

Bairro: Alto dos Passos

Cidade: Juiz de Fora

Estado: Minas Gerais.

CEP: 36025-160

CNPJ: 03.489.107/0001-33

Registro no Simples Nacional

Proprietário da Empresa:

José Marcelo de Alvarenga Menezes

Os clientes mais frequentes são: estudantes, bancários, funcionários públicos, aposentados, adolescentes, estudantes, são pessoas que frequentam regularmente além de ginastas que buscam alimentos bala ciados e saudáveis.

A maioria dos clientes consultados demonstrou em grande interesse em carne branca ou até mesmo em frutos do mar como salmão e também por saladas de palmito e suchies por serem comidas leves e de baixo teor calórico, proporcionando assim uma alimentação saudável e rica em proteínas.

Como a maioria dos clientes são de classe média, eles não costumam reclamar muito o preço do alimento devido a qualidade do atendimento e ao cardápio amplo e variado encontrado a disposição dos clientes, por esse motivo os clientes permanecem fieis a empresa.

2.1 Pesquisa de Mercado

Processos

De acordo com Chiavenato (2003, pág. 601), “processo é o conjunto de atividades com uma ou mais entradas e que cria uma saída de valor para o cliente”.

Conforme Chiavenato (2003) as organizações são constituídas de vários processos fracionados que a travessam os departamentos funcionais separados. Os processos são importantes pois são através deles que ocorrem: desenvolvimento do produto/serviço, atendimento ao cliente, fabricação e manufatura/operações, logística, gerenciamento de pedidos, gestão de pessoas, planejamento e alocação de recursos e monitoração do desempenho organizacional.

Portanto, deve ser levado em conta o consumo para tomar decisões na empresa, observe o gráfico abaixo:

Dados de Faturamento de Outubro de 2013.

A inflação interfere muito nos preços porque quando ela está em alta acaba por diminuir o poder de compra de mercadorias, inibindo assim planejamentos de longo prazo e também reduz os recursos para investimentos.

Os principais motivos que levam ao aumento dos preços dos concorrentes