Plano De Marketing Para Melhoria De Resturante

História do Cantinho da Tia Wanda

Assim como muitas pessoas que buscam sustento e melhoria de vida, a luta é triunfante, o Cantinho da Tia Wanda teve seu início no ano de 2011, eram vendidos lanches e café da manhã na praça da orla da cidade de Madre de Deus, e tudo partiu do incentivo dado pelo seu sobrinho e do meu esposo Regis, a instalação do restaurante.

A dedicação e o amor pelo que faz, fez com que as vendagens crescessem ao ponto de ter a necessidade um estabelecimento onde pudesse oferecer de forma segura e melhor tanto em acolher meus clientes em um ambiente simples, porém limpo e aconchegante, com café da manhã composto de iguarias da nossa região do nordeste, lanches e sucos, assim como no almoço com menu diversificado e caseiro. Com o passar do tempo a demanda por refeições (almoço) cresceu e infelizmente os serviços de café da manhã e lanche tiveram que ser retirados pois o espaço já não permitia tamanho volume de serviços.

Em busca de aperfeiçoamento e de realizações contínuo na luta, e agora estudando Tecnólogo de Gastronomia, e cada aula em que assisto me emociona, pois quero mudar, aprendendo, despertando ideias antes não vistas, estou no caminho certo e vou conquistar vencendo todos os obstáculos.

CARDÁPIO

O Cardápio do Cantinho da Tia Wanda desde de sua fundação tem como marca predominante o gostinho caseiro e a cozinha é dirigida por Vandete e sua filha que oferece uma culinária para o dia-dia, com grande variedade de preparos de carnes e acompanhamentos com: saladas de verduras e hortaliças, arroz branco, feijão macarrão tudo simples sem perder suas características de comida tipicamente caseira.

Estratégias de Marketing

Segundo Kotler e Keller (2006), a estratégia é um plano de como chegar lá. Cada negócio deve estabelecer sua própria estratégia para atingir suas metas. Ferrell e Hartline (2005) citam que a estratégia de marketing basicamente se define em como a empresa irá satisfazer as necessidades e desejos de seus clientes. Embora muitos tipos de estratégias estejam disponíveis, Porter (1986) resume-as em três tipos genéricos que fornecem um ponto de partida para uma analogia estratégica: liderança total em custos, diferenciação e foco.

A importância da abordagem da estratégia em marketing se dará em função da diferenciação, sendo assim, a empresa concentra esforços para alcançar desempenho superior em uma importante área de benefício para o consumidor, valorizada por grande parte do mercado. Pode esforçar-se para ser líder em serviços, em qualidade, em estilo, em tecnologia, atendimento, ou seja, no que se faz para diferenciar, mas não é possível liderar em todas as áreas.

Produto: em administração e marketing, é um conjunto de atributos, tangíveis ou intangíveis, constituído através do processo de produção, para atendimento de necessidades reais ou simbólicas, e que pode ser negociado no mercado, mediante um determinado valor de troca, quando então se converte em mercadoria

Segundo Kotler e Armstrong, produto é qualquer coisa que possa ser oferecida a um mercado para atenção, aquisição, uso ou consumo, e que possa satisfazer a um desejo ou necessidade.

Produto é qualquer coisa que possa ser oferecida e que satisfaça necessidades e desejos de um mercado. Produto inclui não só bens ou serviços, mas também marcas, embalagens, serviços aos clientes e outras características. Não necessariamente o produto precisa ser físico. Eles podem existir fisicamente, mas também podem ser serviços, pessoas, locais, organizações, ideias, etc.

O carro chefe da Cantinho da Tia Wanda

São os filés de frango, que é especial na sua forma de preparo e todos os outros cortes são acompanhados de: feijão, farofa, salada, arroz branco e/ ou macarrão. E também da especial feijoada e moco fato nos finais de semana típico de uma cozinha caseira.

Preço

Preço é o volume de dinheiro cobrado por um produto e/ou serviço. Preço é a quantidade de dinheiro, bens ou serviços que deve ser dada para se adquirir a propriedade ou uso de um produto.

A política de preço estabelecida na Cantinho da Tia Wanda é acessível a consegue atingir uma grande parcela de trabalhadores e turistas que transitam na região, assim como os nativos de Madre de Deus.

Comunicação

Um bom empreendedor deve preocupar-se com as palavras e a forma de comunicação utilizada por seus funcionários durante o atendimento aos seus clientes. Dependendo do uso e percepção, podem causar boas ou más impressões. Alguns cuidados devem ser tomados com relação à comunicação.

Primeiramente é fundamental que todos os funcionários sejam informados sobre os serviços oferecidos no estabelecimento, como, por exemplo, as formas de pagamento disponíveis. Este tipo de informação evita constrangimento aos clientes na hora do pagamento.

Outro ponto importante é a clareza ao repassar informações. Não há necessidade do uso de palavras ou termos difíceis, o vocabulário simples evita erros gramaticais além de ser acessível a todas as classes e idades. Deve-se falar de forma tranquila e em tons moderados, assim, o cliente compreenderá toda a informação repassada. O uso de gírias deve ser evitado, pois algumas palavras ou expressões variam em regiões, podendo ser mal interpretadas.

Tão importante como repassar informações é ouvir com atenção o que o cliente tem a dizer. Mesmo que use tons grosseiros em um momento crítico ou de insatisfação, deve-se ouvi-lo com atenção, e ao final explicar-se, ou de repente oferecer uma cortesia a fim de remediar o mau atendimento ou interpretação.

Principais características do comportamento do consumidor.

Entender o comportamento do consumidor é algo que todas as organizações desejam alcançar. Assim, seria possível aumentar as vendas, bem como o nível de satisfação da clientela. O comportamento do consumidor é entendido como "o estudo dos processos envolvidos quando indivíduos ou grupo selecionam compram, usam, dispõem de produtos, serviços, ideias ou expectativas para satisfazer necessidades e desejos".

O comportamento dos clientes associo aos fatores de natureza ambiental e condicionado também a características sócio- demográficas destacam que características, como: idade (18 a 40 anos), sexo (masculino), escolaridade (geralmente baixa), rendas (baixas) estão relacionadas às escolhas dos alimentos e quantidade a qual compõe o prato feito (PF).

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