QUESTÕES PARA DESENVOLVIMENTO DE TRABALHO
Por: marinasalgado123 • 10/8/2017 • Trabalho acadêmico • 262 Palavras (2 Páginas) • 173 Visualizações
GESTÃO DE OPERAÇÕES PROF.RICARDO SCARONI
QUESTÕES PARA DESENVOLVIMENTO DE TRABALHO
CASO: BENIHANA DE TOKYO
As questões abaixo deverão orientar o desenvolvimento do trabalho de análise e aplicação conceitual da disciplina.
A abordagem deverá ser a mais aplicada possível, através da ligação entre o caso e conceitos transmitidos em aula. Evitar generalizações ou divagações que não dizem respeito diretamente ao caso.
As respostas deverão conter obrigatoriamente o conceito a que se relacionam e a visão crítica do aluno sobre o assunto.
- AVALIEM A ESTRATÉGIA CORPORATIVA NO CASO BENIHANA . CONSIDEREM FATORS CULTURAIS E OPERACIONAIS.
- CONSIDEREM O MODELO DE OPERAÇÕES (ENTRADAS, PROCESSO DE TRANSFORMAÇÃO E SAÍDA) PARA ESSE TIPO DE SERVIÇO AVALIEM OS PONTOS CRÍTICOS PARA A MANUTENÇÃO DA QUALIDADE, INCLUSIVE NO ASPECTO DE FEEDBACK.
- EXPLIQUEM COMO OCORRE O INTER-RELACIONAMENTO ENTRE CONCEITO DE SERVIÇOS, PESSOAL E SISTEMAS NO BENIHANA
- QUAl(IS) A(S) OPÇÃO(ÕES) ESTRATÉGICAS DO BENIHANA E COMO PODE(M) SER JUSTIFICADA(S)
- AVALIEM O SISTEMA SERVUCTION NO CASO BENIHANA. ABORDEM COMO A QUALIDADE É PRODUZIDA A PARTIR DAS PARTES VÍSIVEIS E NÃO VISÍVEIS AOS CLIENTES E TAMBÉM A PARTIR DE OUTROS CLIENTES
- CORRELACIONEM EXEMPLOS DO TEXTO COM OS PRINCÍPIOS DOS SISTEMAS DE SERVIÇO ?
- COMO SE APLICA A QUESTÃO DO EQUILÍBRIO ENTRE CAPACIDADE E DEMANDA NO CASO BENIHANA? QUAIS SÃO AS AÇÕES TOMADAS PARA QUE ESSE EQUILÍBRIO?
- AVALIEM A APLICAÇÃO DO CONCEITO JUST-IN-TIME NA GESTÃO DAS OPERAÇÕES DO BENIHANA.
O case deverá ser desenvolvido a partir deste roteiro e entregue até o dia 12 de AGOSTO de 2017, através do email; rscaroni@espm.br
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