Smart service: Delivery mobile para os Pastéis de Belém

Smart service:

Delivery mobile para os Pastéis de Belém

Introdução

Os famosos Pastéis de Belém dispensam apresentações. O doce de 1837, nascido em Belém, conseguiu tamanha notoriedade que a história de Portugal se mistura com a dos pastéis. Hoje, o negócio gira em torno de 10 milhões de euros brutos e é parada obrigatório no trajeto turístico de Lisboa e Portugal. Tudo isso com um único ponto de venda, já foi alvo de inúmeras discussões sobre expansão do negócio, que seu posicionamento jamais permitiu.

O Segredo

Os valores, missão, visão e cultura da empresa giram em torno do segredo que envolve a receita dos pastéis. Guardada à sete chaves, traz consigo tradição e um cuidado que não permitiria com que uma quantidade maior de pessoas carregasse para outras filiais o segredo. Tal como jamais admitiria uma queda de qualidade, uma vez que o controle se torna mais difícil na mesma proporção do aumento de lojas.

Como visão, gostariam de manter sua notoriedade e renome, destacando-se pela qualidade de um produto sempre fresco. Como missão a empresa preza pela satisfação dos clientes e colaboradores. Na cultura e valores, tem responsabilidade económica, com a qualidade, integridade e competência não apenas no fabrico dos pastéis como na transmissão desses valores para a formação e afirmação de sua imagem.

Análise SWOT

FORÇAS

• Receita única (segredo)
• Qualidade e prestígio internacional
• Valor histórico
• Boa localização
• Marca que dá nome a categoria

FRAQUEZAS

• Apenas ter uma loja
• Grandes filas de espera
• Necessidade de deslocamento para consumo

OPORTUNIDADES

• Crescente utilização da tecnologia
• Gradual utilização de meios ecológicos
• Mais pontos de venda

AMEAÇAS

• Concorrentes com mais pontos de venda
• Outros produtos típicos com valor histórico e tradição
• Severidade das leis

Estratégia

O segredo, além de conter uma lógica que gira em torno da qualidade, também é uma grande ferramenta da Story Telling para a marca. Comer um produto com quase 200 anos de vida, considerada a 15ª delícia mundial pelo The Guardian, com uma receita considera única não apenas pela exclusividade como também pelo facto de só existir em Belém, é sem dúvida alguma especial.

Outro dado importante é a queda do número de portugueses que frequenta o local, compensado pelo aumento do turismo: 40% do público é estrangeiro (dados do jornal Folha de São Paulo).

Apesar do conservadorismo, há o intuito de buscar a modernização e, por isso, a empresa tem o intuito de conhecer cada vez mais e melhor sobretudo os outros 60% do público, composto pelos locais portugueses, foco do produto em questão.

Desta forma, queremos manter a vontade dos proprietários em manter um único ponto de venda, junto à fábrica, olhar com mais carinho para o público português e trazer modernidade, através de uma aplicação. O intuito é não apenas facilitar a vida do lisboeta que pretende saborear um pastel, como também conhecer e entender quem são essas pessoas e seus hábitos perante a marca Pastéis de Belém.

Aumentar o número de portugueses que consumem o pastel de Belém, consequentemente a cota de mercado e conhecer melhor esse grupo.

Produto: Delivery com custos reduzidos para os (comprovadamente) portugueses, nosso principal target

A aplicação, além de conteúdo exclusivo sobre a empresa, pontos de interesse em Belém e comercializar apenas pastéis de nata, conta com um sistema de descontos para lisboetas. A estratégia dos novos preços de penetração estão relacionadas ao aplicativo de forma a criar uma captação de consumidores para o sistema, que como consequentemente tende a reduzir as filas no local e criar soluções de consumo não apenas online como também offline. O preço em loja vai sofrer um sensível aumento de forma a manter os custos do novo serviço.

Preço normal em loja: €1,10 por pastel;

Lisboeta: €0,95 por pastel;

Morador de Lisboa: €1,00 por pastel;

Portador do passe da Carris: desconto de 5% (acumulativo);

Sócio do Clube de Futebol Belenenses: desconto de 5% (acumulativo);

Não há sistema de benefícios por pontos e recompra;

Objetivos

Pretendemos gerar um aumento do número de consumidores portugueses, na tentativa de também aumentar a quota de mercado e modernizar a marca sem perder a tradição, essência e valores. Outro ponto importante é a coleta de informações deste grupo de consumidores que é importante devido ao alto potencial de recompra, visto que são pessoas que moram na cidade.

Uma cadastro simples para compra online será efetuado, com dados básicos como, morada, aniversário, telefone e e-mail. Podem ser registrados os documentos que compravam a nacionalidade, assim como o cartão de crédito e compra através do sistema de reconhecimento de impressões digitais, dinamizando o serviço. O compra deve ser feita através de um cartão de crédito atrelado ao nome daquele usuário, reduzindo a possibilidade de fraudes e maior precisão das informações coletadas. Por fim, um pedido mínimo de 5 pastéis para justificar o gasto com combustível e condutor.