VISÃO SISTEMICA NA ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3

2 APRESENTAÇÃO: SORVETES E PICOLÉS GELLAK 4

3 PROCESSOS E SISTEMAS DA ESTRUTRURA DA EMPRESA 11

3.1 ESTRUTURA ORGANIZACIONAL 11

3.2 GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS 12

3.2.1 Higiene e Segurança do Trabalho 13

3.2.2 Treinamento e Desenvolvimento 14

3.2.3 Avaliação de Desempenho 15

3.3 ESTRATÉGIA DE MARKETING 16

3.3.1 Público Alvo 16

3.3.2 Produto 16

3.3.3 Preço 17

3.3.4 Praça 17

3.3.5 Promoção 17

3.3.6 Avaliação 18

3.4 PRODUÇÃO 18

3.4.1 Tipos de Demanda x Estratégia de Resposta a Demanda 18

3.4.2 Tipos de Processo x Tipo de Layout da Linha Produtiva 18

3.4.3 Métodos de Planejamento e Controle de Produção (PCP) 19

3.5 OPERAÇÕES E LOGÍSTICA 20

3.5.1 Atividades Primárias da Logística e sua Relação com as Atividades Secundárias 20

3.5.2 Funcionamento da Cadeia de Suprimentos da Organização 21

3.5.3 Sistemas de Informação 21

4 CONCLUSÃO 23

REFERÊNCIAS 24

1 INTRODUÇÃO

Este estudo tem como objetivo potencializar da visão holística sobre uma organização: no caso da fábrica de Sorvetes e Picolés Gellak. Este trabalho visa desenvolver proposições acerca dos recursos a serem mobilizados, por meio de ações empreendedoras, que buscam promover a competitividade no contexto do comércio e indústria. Neste estudo são identificadas e analisadas decisões e ações associadas ao empreendedorismo e à inovação.

As questões que norteiam este trabalho são: Que decisões e ações empreendedoras favorecem a que uma empresa desenvolva competitividade no contexto das cadeias globais de bens de consumo? Como são mobilizados os recursos de uma organização em favor da inovação nesse contexto?

O objetivo principal do trabalho em equipe apresentado é o de analisar como oportunidades são identificadas e recursos são mobilizados para conferir a uma empresa tradicional condição de competir por meio da inovação e ainda sair de problemas que podem ocorrer neste seguimento.

O estudo de um caso da fábrica de Sorvetes e Picolés Gellak provê a base empírica para a discussão das questões propostas bem como identifica a sua estrutura organizacional, a gestão de recursos humanos, sua estratégia de marketing, processos e sistemas de produção, o funcionamento das operações e logística.

2 APRESENTAÇÃO: SORVETES E PICOLÉS GELLAK

A empresa de Sorvetes e Picolés Gellak foi fundada em 16 de outubro de 1993 com apenas três freezers emprestados e um liquidificador de uso doméstico. Hoje a Gellak possui duas Distribuidoras sendo uma em Bocaiúva no norte de Minas e outra em Belo Horizonte. Atualmente a empresa emprega 69 funcionários sem contar com os diversos empregos indiretos gerados nas sorveterias pertencentes à fábrica.

Trabalhando sempre com padrões de altíssima qualidade, os produtos Gellak têm o sabor da alegria e busca despertar o sorriso de quem experimenta.

Com o foco na produção de sorvetes e picolés com alto valor nutricional, os produtos Gellak são alimentos saudáveis.

São realizados investimentos contínuos em equipamentos de alta tecnologia e na mão de obra altamente qualificada, além de uma política de qualidade extremamente rígida, com um controle de todo o processo de produção, principalmente na matéria prima utilizada.

Política de Qualidade

A Gellak possui uma Política de Qualidade que valoriza além do sabor, o valor nutricional dos seus produtos buscando sempre uma melhoria contínua de seus equipamentos e a qualificação da mão de obra focada na produção de produtos de altíssima qualidade.

Um dos processos mais importantes é a certificação dos fornecedores de matéria prima, todos os produtos são desenvolvidos com produtos de alta qualidade.

Missão

A Gellak tem como missão fabricar sorvetes e picolés nutritivos para encantar e alimentar todas as pessoas.

Visão

Ser uma empresa líder no mercado de sorvetes e picolés no Brasil, criando e inovando nos sabores e na qualidade dos produtos.

Valores

Crescer de forma sustentável, respeitando o meio ambiente, a ética e o Ser humano.

Responsabilidade Social

A Gellak pratica ações de responsabilidade social, desenvolvendo ações junto às comunidades carentes, além de apoiar e participar de ações voltadas para o meio ambiente. Entre os eventos que a Gellak participa estão o almoço beneficente para o Combate ao Câncer, Caminhada Ecológica realizada pela CDL Sete Lagoas, festa do Rotary Club Sete Lagoas Serras.

Porém o evento mais esperado do ano pelas crianças setelagoanas é a promoção Gellak no meu Bairro, realizada com o apoio da Rádio Musirama FM, CDL Sete Lagoas e Polícia Militar, onde centenas de picolés são distribuídos para crianças carentes e também para as crianças que votam pela Rádio Musirama FM para que seus bairros sejam visitados pela equipe Gellak.

Figura 01: Promoção Gellak no Meu Bairro.

PRODUTOS:

Figura 02: CONOLLAK GELLAK - Sabores: Brigadeiro com recheio, Flocos e Morango com recheio.