Pipa Unip

2.1 PERFIL DA ORGANIZAÇÃO

2.1.1 Denominação, forma de constituição, dados e fatos relevantes da origem da organização, natureza e ramo de atuação, informações sobre o porte da empresa.

A) - DELICATESSEN SANTA BARBARA PRODUTOS NATURAIS LTDA – EPP. Com sede própria, situada à Rodovia dos Tamoios KM 22,5 – Bairro Tapanhão – Jambeiro / SP. Devidamente inscrita no CNPJ sob o

N°: 96.581.228/0001-91

B) - A DELICATESSEN é uma empresa de capital fechado, controlada por dois sócios com responsabilidades definidas, que atua no ramo alimentício com fornecimento, principalmente, de produtos naturais nacionais e importados.

A Delicatessen acredita que o primeiro passo para qualquer iniciativa de negócio é entendimento aprofundado do que se está propondo empreender. Por esse motivo, desenvolve estudo a respeito dos produtos e serviços que prestam a sociedade, para melhor atendê-la.

C) – A empresa foi fundada em 23 de abril de 1993 por Marietta Magda Lene Kold, natural da Alemanha.

Sendo uma pessoa naturalista, Marietta teve a ideia de disseminar sua cultura e gostos para seus clientes, com isso ela decidiu abrir a loja na sua fazenda para que seus clientes pudessem conhecer um pouquinho da cultura e culinária do seu país de origem. Depois de algum tempo de sua fundação, a Delicatessen passou a ser comandada pelo Sr. Andreas, filho da dona Marietta e atualmente está sob o comando de Andreas e de sua filha Aline.

D) - A empresa é composta por dois sócios. Sr. Andreas Karl Kolde, detentor de 60% do capital e responsável pelo gerenciamento do negócio e por Aline Yamada Kolde, sócia proprietária depositária dos outros 40%.

E) - Os sócios acreditam que a missão básica da empresa é levar os diversos sabores ao conhecimento de todos. Por isso os alimentos são produzidos de formas artesanais, com matéria prima de primeira qualidade e segredos digno de uma confeiteira que trabalha na empresa a mais de vinte anos. Assim creem que a manutenção da qualidade e sabores únicos favorecem a conquista de uma clientela fixa e apaixonada por seus produtos.

F) - Missão - Oferecer em nossa Casa, ambiente agradável, atendimento diferenciado, inovação, variedade e alta qualidade de serviços e produtos selecionados em prol da saúde, da praticidade no dia-a-dia e do bem estar.

Visão - Criar um portfólio de produtos e serviços com qualidade, características e propostas únicas para melhor atender nossa clientela.

G) - A empresa, situada em local privilegiado, às margens da rodovia Tamoios, rota de turistas em direção ao litoral norte é composta por uma loja, amplo espaço para estacionamento, áreas de lazer, restaurante.

2.1.2 Principais equipamentos, principais produtos e processos, composição da força de trabalho.

A) - Na Delicatessen Recanto Santa Barbara, o carro forte da empresa são os produtos naturais, principalmente a fabricação de pães artesanais sem glúten, com receitas tradicionalmente alemãs, difundida entre a cultura brasileira. As receitas hoje são muito procuradas por clientes de todas as regiões do estado, principalmente por clientes da capital de são Paulo. A tradição e sabor levaram os produtos da fazenda para a mesa dos consumidores, muitos desses apreciadores de iguarias não encontram facilmente produtos de alta qualidade e requinte como os da Santa Barbara.

Nossos produtos possuem um excelente padrão de qualidade, feitos pelas mãos de profissionais treinados e dosados na mediada certa, uma fusão entre equilíbrio em qualidade e sabor. Estes profissionais atendem e superam as expectativas, atentos as sugestões procuramos sempre inovar e atender nossos clientes como desejam, fornecemos os produtos de forma transparente.

Os produtos são oferecidos de forma espontânea, em prateleiras rústicas e bem identificada. Assim o cliente tem um contato especial com os produtos, podendo ler seus condimentos, analisar suas embalagens, tirar dúvidas com nossos funcionários, entender um pouco mais do processo de fabricação e origem do produto.

Nosso negocio e passar a relação de bem estar dos produtos naturais, com a satisfação do gostinho da fazenda, de processos naturais e a liberdade de escolha do cliente.

B) - Os ingredientes são altamente selecionados para o processo de fabricação, muitos dos itens são encontrados somente na capital e outros temos de importar de outros países, ervas finais, sabores e condimentos, que fazem toda a diferença para o consumidor. Estes ingredientes são aplicados nas receitas, juntamente com os ingredientes produzidos na fazenda, este processo de produção de pães, biscoitos, farinhas, geleias e queijos entre outros são feitos para atender a demanda da Delicatessen. A fabricação inicia com a produção de um pequeno lote, visando o consumo em prazo curto de tempo, esse pequeno lote é desenvolvido administrativamente. O processo inicia com a contabilização e a expectativa de venda futura, feito isso são adquiridos as matérias