Cadeia De Suprimento E Produção

CADEIAS DE SUPRIMENTOS E PRODUÇÃO

Trabalho apresentado ao Curso administração da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina Operações e Logística, Administração da Produção, Estatística e Administração de Sistemas de Informações.

Orientador: Prof: Luiz Antônio Gabriel, Elisete Zampronio , Gisleine Fregoneze , Henry Nonaka.

PETRÓPOLIS

2011

INTRODUÇÃO

A cadeia de suprimento do setor alimentício tem experimentado mudanças

significativas na última década, em função, principalmente, do aumento da

competição imposta pela combinação da abertura comercial com a estabili-

zação econômica.

Se, por um lado, a estabilização econômica reduziu drasticamente as possi-

bilidades de ganhos inflacionários, forçando as empresas a focar nas ativi-

dades fins do negócio, por outro lado, a maior disponibilidade de produtos similares, com a chegada dos importados, aumentou ainda mais a competi-

ção no mercado.

De forma geral, as empresas têm reagido a estes movimentos por meio de

Uma série de mudanças, tanto nos aspectos gerenciais quanto operacionais.

Uma das mudanças que pode ser facilmente observada é a busca de relacionamentos mais próximos entre as empresas industriais e comerciais, mediante um esforço de coordenação das operações logísticas.

Esta é uma das razões pelas quais as questões logísticas têm crescido de importância na agenda da alta administração.

A integração da cadeia de suprimento passou a ser vista como uma das maiores

oportunidades para a obtenção de ganhos de produtividade no âmbito das empresas.

DESENVOLVIMENTO:

1°Etapa_Diagnóstico

• Identifique e descreva a Cadeia de Suprimentos da empresa.

Essa empresa,a demanda de mercado, serviços ao cliente, transporte e preço competitivo devem ser plenamente entendidos para que a estrutura da cadeia de suprimentos seja efetiva. Isto é esses são os pontos que uma organização deve levar em consideração para estruturar sua cadeia de suprimentos. A empresa tem um gerenciamento efetivo, a organização deve considerar a coordenação de todas as diferentes partes da cadeia, para se obter mais qualidade e satisfação do cliente. Se tem os benefícios de um bem organizado gerenciamente da cadeia de suprimentos é a redu- ção de estoque, baixo custo de operação e ter o produto que satisfaça o cliente na hora exata.

• Identifique e descreva o funcionamento do controle de estoques e

armazenamento da empresa.

A empresa consegue um equilibrio entre trabalhar com um grande estoque, que tem um alto custo para organização, ou nenhum estoque, o que pode comprometer a capacidade de atender a demanda do mercado. Esse é um importante ponto no gerenciamento. Subdimensionaram os estoques de funcionamento, certas que estavam da garantia de entrega de seus fornecedore e que, após venderem grandes quantidades não conseguin-

do entregar os produtos no prazo. A empresa também trabalha com produtos com lote e data de validade, que recebe suas importações da matriz de forma aleatória, ou seja, pode receber produtos que irão vem-

cer antes, após o recebimento de lotes mais novos. O controle do esto-

que temde ser feito num esquema do tipo PEPS (primeiro que entra é o primeiro que sai), mas tendo como base a data de validade, ou seja, primeiro que vence é o primeiro que deve sair. Apesar disso, são comuns as perdas por explicação da data de validade. E os produtos são caros.

• Identifique e descreva como é realizado o procedimento de transporte e

distribuição da empresa.

Tem como meta integrar a qualidade e a excelência nos serviços de transportes, armazenagem e distribuição dos produtos, com um contro-

le constante sobre os serviços executados, garantindo as boas práticas operacionais no transporte de carga, de acordo com as normas operacionais de transportes de produtos . A empresa possui total responsabilidade e comprometimento com a mercadoria transportada,

de acordo com as normas de transporte e a legislação vigentes. Em qualquer operação de transporte devem ser levados em conta os segui-ntes fatores: carga transportada (quantidade, peso e valor), distância a

ser percorrida e tempo de percurso. As unidades físicas utilizadas são passageiro-quilômetro e tonelada-quilômetro.

• Mencione e descreva três métodos alternativos que o administrador da

produção pode utilizar para responder às possíveis

flutuações na demanda:

nivelamento da produção: na qual a empresa opta por ignorar as flutuações da demanda ou manter constantes os níveis de produção; Acompanhamento da demanda que propõe que as quantidades produ-

zidas sejam ajustadas de forma a seguir as necessidades do mercado; gerenciamento da demanda que pretende “administrar” a demanda, usa-ndo artifícios que permitam por exemplo, transferi-la de um período para

o outro.

• Identifique e descreva quais foram os principais fatores que influenciaram a

decisão da localização das operações;

Nenhuma operação produtiva, ou parte dela, existe isoladamente. Todas as operações fazem parte de uma rede maior, interconectada com outras operações. Essa rede inclui fornecedores dos fornecedores