Comercializaçao De Arroz

4.0 comercializção

o governo iniciou uma grande compra de 500 mil tonelada no mercado, o governo tem 1,566 milhões de tonelada no estoque dos qual 1,536 milhoes de tonelada estão depositado no rio grande do sul.

4.1 tipo de arroz

para o consumo de mesa sao conhecido 3 tipó de produto em função do processamento e pós colheita, arroz interal, arroz branco e o arroz parbolizado.

Arroz integral é limpo e seco para determinar o seu nivel de umidade, depois remove a casca protetora do grão e apesar de ter mais nutriente que o arroz polido ainda e pouco consumido no brasi.

Arroz branco polido e o mais consumido na maioria da regiões brasileiras e é obtido apartir do polimento do grão integral.

Arroz parbolizado e submetido a um processo hidrotérmico,antes da etapa de , cerca de 12% descasque e polimento porpocionando a gelatinização total ou parcial do amido. No brasil o consumo de arroz parbolizado atige cerca de 20%, sendo que existe mais de 100 planta de parbolizado.

4.2 consumo de arroz

O consumo de arroz no brasil varia de 74 a 76 kg po habitante ano, tomando po brasil o grão em casca atualmente o consumo está estagnado apenas acompanhado o crescimento populacional. Em relação ao grão preferido no debrasil arroz branco polido, o mercado aponta uma migração do arroz tipo 2 para o parbolizado. O arroz tipo 1 representa hoje cerrca de 70 a 80% do mercado de arroz polido branco.

O arroz parbolizado vem em constante crescimento caindo no gosto da população encontrando em expanção representado po 20% ( 1,5 milhões de tonelada) de demanda beneficiada de 7,2milhões de tonelada. A classificação do arroz está baseada no estado físico dele curto ou longo. A produção gaucha de arroz, cerca de 12% fica no estado, do beneficiada aproximadamente 70% exportado para outro estado, sendo que São paulo fica com 50% e 20% para o Rio de janeiro.

4.3 formação de preço

O preço do arroz pago ao produtor ao longo de dez anos, representa a o redução e31,4% comparado a medidas anuais de 1993 a 2001. Com relação a preço de comercializaçao e levado varos fatores, classe, tipo porcentagem de graõ inteiros.Eos preços e diferente para arroz proviniente a seistema de irrigado e do siqueiro.Saõ paulo e o principal consumido do tipo arroz agulinha vindo da região sul, pela qualidade e volume de arroz produzido exercem influencia na formação de preço.

O preço minímo de garantia de safra aprovado conselho monétario nacional na safra de 2002/03 R$ 14,00 po saca de 50kg longo fino 58% interiro e 10% quebrado. Arroz é um produto de demanda inelástica a variação de oferta de mercado.E quando sobem muito e adotada medidas para conteção de preço.Atualmente a saca de 50 kg fica R$ 25,87 ficando acima do valor minímo estipulado po lei que seria R$ 25,80.