Desafio Profissional Restaurante MAK
Dissertações: Desafio Profissional Restaurante MAK. Pesquise 862.000+ trabalhos acadêmicosPor: nani_mm • 27/8/2014 • 377 Palavras (2 Páginas) • 577 Visualizações
O seu Desafio Profissional é identificar problemas que afetam os negócios do
restaurante Smak, e propor soluções para que Irena desenvolva uma gestão mais
profissionalizada, mais próxima dos clientes em potencial e dos colaboradores que
estão diretamente envolvidos com o negócio.
PASSO 1
Analise os aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak, com o auxílio
da ferramenta SWOT, conforme exemplo a seguir:
FORÇAS
(Ambiente Interno)
Quais os pontos fortes do
restaurante?
Exemplo: alimentos saudáveis
FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
Quais os pontos fracos do
restaurante?
Exemplo: espaço físico restrito
OPORTUNIDADES
(Ambiente Externo)
Quais as possibilidades observadas
para o restaurante gerar receita?
Exemplo: aumento significativo de
turistas na região.
AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
Quais as possibilidades observadas
para o restaurante perder receita?
Exemplo: crescimento significativo de
restaurantes na região.
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PASSO 2
Com base no passo 1, apresente os principais problemas que afetam os negócios do
restaurante Smak, identificando possíveis soluções para os problemas encontrados .
Utilize a tabela a seguir, como exemplo:
DIAGNÓSTICO - RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados Propostas de solução
Ausência de motivação dos
colaboradores.
Treinamentos que permitam desenvolver
nos colaboradores motivação para o
trabalho.
Atendimento lento. Capacitações profissionais sobre
atendimento ao cliente.
Ausência de planejamento no
negócio.
Realização de planejamento a curto,
médio e longo
Desafio Profissional
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