Desafio anhaguera

Universidade Anhanguera – Uniderp[pic 1]

Centro de Educação a Distância

Pólo de Apoio Presencial Promissão – SP

CURSO SUPERIOR-“ TECNOLOGIA EM LOGISTICA”

2º SEMESTRE

DESAFIO PROFISSIONAL
LOGISTICA EMPRESARIAL E PLANEJAMENTO, PROGRAMAÇÃO E CONTROLE DE PRODUÇÃO.

Prof.  EAD Me  Ademir Carvalho Leite.

Prof. EAD Me Luiz Manoel Almeida

Tutor Presencial – Carlos Alessandro

DORIVAL SPONTON JUNIOR RA 9750458782

                          FERNANDA BOWKUNOWICZ RODRIGUES RA 9576420187

               PAULA LETICIA DE ARAUJO SOUZA RA 9910174193

                      WELLINGTON MATSUNAGADE AGUIAR RA 9750452080

PROMISSÃO 2015

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO...................................................................................................03

APRESENTAÇÃO DA EMPRESA....................................................................04

DADOS DA EMPRESA E SUA ESTRUTURA ...............................................06

PRBLEMAS ENCONTRADOS ........................................................................06

PLANOS DE MELHORIA PARA A PADARIA Q PÃO..................................07

CONCLUSÃO.....................................................................................................08

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS................................................................09

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03

INTRODUÇÃO

Este estudo refere-se à Padaria Q pão, que é uma padaria tradicional, existente á 7 anos no mercado. 
A mesma tem por objetivo aplicar  princípio da Escola Clássica da Administração, estabelecendo algumas prioridades para a resolução dos problemas e dificuldades da Padaria Q Pão.Foram identificados alguns problemas internos da padaria, nossa meta é ajudar e contribuir para o melhoramento e solucionar problemas de todos os setores da mesma. De um todo, vamos investigar as questões relacionadas à qualidade de todos produtos e ao atendimento, a morosidade da produção e atendimento e a organização e lucro.. 

04

APRESENTAÇÃO DA EMPRESA

 Q Pão é uma padaria tradicional, possui prédio próprio com dois andares sendo a parte superior destinada a panificação e confeitaria e o térreo destinado ao seu estoque de mercadorias e área de vendas que atua no mercado de panificação e confeitaria há 7 anos, tem como publico alvo clientes que buscam desde o tradicional pão francês até bolos, doces, tortas, pizzas, salgados e demais produtos. E para entregas de encomendas e compras em geral, contam com dois veículos próprios. Para atender a sua demanda de vendas e suas encomendas conta com seus fornecedores de mercadorias destinadas a panificação e afins que entre eles temos; Farinha Anaconda, Farinha Nita, Codispan, Festpan entre outros.

Abaixo demonstração da produção.

Passo 1[pic 2]	Passo2 [pic 3]
Passo 3 [pic 4]	Passo 4 [pic 5]
Passo 5 [pic 6]	Passo 6 [pic 7]
Passo7 [pic 8]	Passo 8 [pic 9]
Passo 9[pic 10]	Passo 10 [pic 11]

Como já citamos acima produz também doces, bolos ,tortas, salgados....

Pães doces [pic 12]

Bolos [pic 13]

Salgados [pic 14]

Diante de alguns problemas internos, a padaria Q pão vem enfrentando varias dificuldades, na área de relacionamento e atendimento aos clientes. Nossa meta é identificar nessa equipe o que cada funcionário pode contribuir para o bom funcionamento da mesma.

DADOS DA EMPRESA E SUA ESTRUTURA

A padaria conta com o seguinte quadro de funcionários;

• 3 proprietários
• 2 atendentes de caixa
• 10 atendentes de balcão
• 4 padeiros
• 3 confeiteiros.

PROBLEMAS ENCONTRADOS

A padaria esta perdendo clientes, e comprometendo sua imagem por falta de qualidade no atendimento, e desorganização de sua panificação. Depois de uma avaliação levantamos varias situações negativas encontradas na empresa;

• Má qualidade no atendimento
• Falta de organização da produção
• Atraso nas encomendas
• Falta de controle nas entregas

A seguir apresentaremos uma proposta de reestruturação e melhorias , com finalidade de tornar a empresa competitiva

07

PLANOS DE MELHORIAS PARA A PADARIA QPÃO

- Trazer inovações e oferecer aperfeiçoamento para renovar produtos a fim dede atender a necessidade dos clientes.