EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

ANA CRISTINA FREITAS ALVES RA: 8378843181

IVONE DA SILVA FERREIRA RA: 8378808352

JOELMA MOREIRA PRIMO RA: 8529915496

SERGIO SAMPAIO RA: 8529915581

DESAFIO PROFISSIONAL

EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

TUTOR PRESENCIAL: DIEGO DA SILVA BERTHO

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP

CIÊNCIAS CONTABEIS

CAMPO GRANDE / MS ABRIL DE 2014

INTRODUÇÃO

Este trabalho tem por objetivo identificar problemas que afetam os negócios do Restaurante Smak, e propor soluções para que o mesmo não vá à falência.

Para isso será usado o auxilio da analise SWOT que é uma ferramenta que nos permite fazer um planejamento estratégico que consiste em recolher dados importantes que caracterizam o ambiente interno (forças e fraquezas) e externo (oportunidades e ameaças) da empresa, nos quais farão parte dos anexos deste trabalho.

O presente trabalho tem por finalidade solucionar os problemas encontrados no restaurante Smak, onde o objetivo é aumentar as vendas, diminuir custos e preservar pela boa qualidade das refeições servidas nos restaurantes.

 

FORÇAS

Tradição em comida típica Polonesa

Localização

Comida Típica, cujo prato principal Pierogi

Cozinheiro com bastante experiência no ramo gastronômico

Grande fluxo de Turistas

Experiência no ramo

FRAQUEZA

Má Administração por parte da proprietária

Falta de Reforma no local

Funcionários com problema de Saúde

Cardápio só escrito em polonês

Cardápio simples e manuscrito

Espaço Físico e layout inadequado

OPORTUNIDADES

Inovar cardápio com comidas variadas.

Reforma com fachada Nova

Divulgação do Marketing

Destacar promoção

Capacitação Funcionário para melhor atender.

Formas de Pagamentos Facilitados

Politicas de Salário com salários acima do mercado oferece + Benefício

AMEAÇAS

Competidores Fortes e conhecedores do mercado.

Concorrentes tem preço mais acessível

Crescimento significativo de restaurante

Falta de atendimento e Agilidade por falta dos funcionários

Diversificação de Cardápio

DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK

Problemas Identificados - Propostas de Solução

O empreendimento da Senhora Irena está sem administração alguma, por este motivo uma da primeira solução a ser tomar é fazer um Plano de Negócios e por estar com sem capital de Giro, ela poder estar procurando uma consultoria no SEBRAE, tendo cursos e elaboração do Plano de Negócio, com esse passo concluído ela por ir a buscar de investimento.

O Cardápio de difícil compreensão por estarem manuscrito e linguagem polonesa, poderá ter mudança com impressão e na linguagem em 03 línguas português, Inglês e polonês para não perder a identidade do restaurante e que poderia facilitar aos turistas.

Cardápio