Empreendedorismo

Introdução

Este Desafio Profissional trata-se de um Restaurante Smak, localizado no município de Vale da Felicidade no estado do Rio Grande do Sul,porém o mesmo esta passando por algumas dificuldades pois existi mais 4 restaurantes na cidade que servem comidas a quilo, churrasco e lanches prontos,tendo em vista os hábitos e culturas da família de Dona Irena que compõe o mesmo,com a ajuda da análise de SWOT analisaremos e colocaremos em prática o que aprendemos,para que o restaurante tenha o perfeito sucesso do empreendimento.

Análise de SWOT

1. Forças

Restaurante próprio e não tem custo com aluguel,excelente cozinheiro.

2. Oportunidades

Mudanças nos padrões de consumo, ótima localização,localidade com grande movimentação e entretenimento no local.

3. Fraquezas

Servi somente culinária polonesa,cardápio escrito a mão em língua polonesa,com o falecimento do esposo assumiu a cozinha e a gestão do local.

4. Ameaças

Adequação de estratégias de mercado por empresas rivais, para uma oferta de comida mais saudável,concorrência externa focada na satisfação de um desejo dificultando a seguir uma dieta. Existi mais 4 restaurantes que servem comida a quilo,churrasco e lanches prontos.

Em relação a analise de SWOT

1. Criar caminhos para que a grande movimentação volte ao nosso favor ; inovar sempre a variedade de pratos e usar o conhecimento obtido e as segmentações feitas para direcionar e personalizar uma comunicação;

2. Oferecer comida saudável; melhorar o marketing do cardápio.

3. Fortalecimento de imagem no mercado;disponibilizar um cardápio mais infantil para as famílias que saiam para se diverti e se alimentar fora de casa e necessita de um cardápio mais diversificado e trabalhar o conceito do restaurante para que seja o único reconhecido na praça;

4. Inovar sempre na oferta de comidas para que a concorrência não acompanhe as evoluções.

DIAGNÓSTICO - RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados Propostas de solução

Ausência de motivação dos

colaboradores.

Treinamentos que permitam desenvolver nos colaboradores motivação para o trabalho.

Atendimento lento.

Capacitações profissionais sobre atendimento ao cliente.

Ausência de planejamento no negócio.

Realização de planejamento a curto, médio e longo prazo.

Demanda necessitada da oferta de

alimentação de excelente qualidade,a