FUNÇÕES DE MACRONUTRANTES RECOMENDAÇÕES DE FONTE DE ALIMENTOS

MACRONUTRIENTES FUNÇÕES ALIMENTOS FONTES RECOMENDAÇÃO

GUIA ALIMENTAR

Carboidrato

Principal fonte de energia do corpo.

Formam a membrana celular e são encontrados nos ácidos nucléicos.

É através do carboidrato que nossas células obtêm energia para realizar suas funções, metabólicas.

Cereais (arroz/aveia/trigo),

Pães, Raízes e Tubérculos, Leguminosas (feijão/ervilha/soja),Frutas, Mel , Açúcar Comum.

Para uma alimentação saudável, recomenda-se 6 porções diárias de carboidrato.

Proteína

Matéria prima na construção de estruturas celulares e histológicas como, por exemplo, o colágeno, a queratina e a albumina. São nutrientes essenciais ao crescimento e manutenção do corpo. São fundamentais para a formação de células sanguíneas. Elas são responsáveis por transportar para o nosso corpo substancias como glicose, aminoácidos etc. através da membrana celular. Os anticorpos são proteínas que atuam defendendendo o corpo contra os organismos

invasores, produzindo proteínas de coagulação sanguínea. As proteínas também são hormônios que regulam inúmeras atividades metabólicas. Algumas proteínas atuam na contração de células e produção de movimentos.

Carne Branca (Frango, Peru, Peixe), Ovo, Feijão e oleaginosas,

Leite e derivados.

Leite e derivados recomenda-se 3 porções diárias

Carnes e Ovos recomenda-se 1 porção diária.

Feijão e Oleaginosas recomenda-se 1 Porção diária.

Lipídeos

Armazenamento de energia

Componentes de alguns sistemas enzimáticos,

Tem Funções hormonais (hormônios esteroidais) e vitaminas,

Atuam como isolantes térmicos.

Margarinas, Milho,

Óleos, Aveia,

Soja

Recomenda-se 1 porção diária

Dez Dicas Importantes Para uma alimentação saudável

• Faca pelo menos três refeições ao dia Café da manhã, almoço e jantar e dois lanches saudáveis por dia. Não Pule as Refeições.

• Inclua diariamente seis porões do grupo de cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubérculos como batatas e raízes como a mandioca, macaxeira e aipim nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural.

• Coma Diariamente pelo menos três porções de legumes e verduras como parte das refeições e três porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.

• Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, cinco vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.

• Consuma diariamente três porções de leite e derivados e uma porção de carnes, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis.

• Consuma no máximo uma porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menos quantidades de gorduras trans.

• Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos, doces e recheados, sobremesas e outras guloseimas como regra da alimentação.

• Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer, charque, salsicha, lingüiça, presunto, salgadinhos, conserva de vegetais, sopas, molhos e temperos prontos.

• Beba pelo menos dois litros (seis a oito copos) de água por dia. Dê preferência ao