Gestão Do Conheçimento

Mercado de trabalho no segmento de Buffet

O mercado de alimentação no Brasil vem crescendo ,em média , 3% ao ano enquanto isso o mercado de food servisse cresce 8,5% .Segundo dados da Associação Brasileira das industrias de alimentação (Abia) , das despesas alimentícias ,os brasileiros destinam ,aproximadamente ,24 % á alimentação fora do domicilio .

Um desses são os buffets atuam na criação de cardápios para eventos pequenos como coquetéis ,confraternizações e dentre outros .Ultilizando a cidade do rio de janeiro como exemplo existem aproximadamente 500 buffets especializados em festas concentrados especialmente em bairros de classe media e alta.

Os nossos maior de manda e principais clientes são de eventos que ocorre no meses de novembro e dezembro e janeiro em razão das confraternizações de empresas festa de natal ,ano novo e formaturas .O rimo acelerado de vida da população das cidades e a crescente especialização desse segmento de negócio tem sido responsáveis pelo crescimento do setor ,em face da comodidade que oferece ,fazer uma festa ou uma recepção em um buffet implica apenas em contratar uma empresa ,reunir os amigos e abri os presentes .

O mercado de realização de festa e evento apresenta um nivel de crescimento acelerado por que o ramo esta atualmente em plena expansão eo aquecimento deste mercado pode ser comprovado em numeros .somente na cidade do rio de janeiro existem 500 estabelecimento no Brasil a estimativa e de que estejam operando 1.800 buffets formais .Em 2008 o movimento do setor chegou a R$ 500 milhões ,um crescimento de 30% comparado a 2007 para 2013 ,a expectativa é de que o segmento ,pouco afetado pela crise economica continue crescendo em ritmo forte.

Como este ainda é um negócio relativamente novo no pais ,diversas entidades estão investindo em programas e ações de incentivo e empreendedorismo .garantindo o seu lugar no mercado de destaque de sucesso no negócio.