Gestão Em Pessoas

relação entre cultura organizacional e valores dos sócios gestores. Qual

o impacto de tais valores e cultura no perfil do colaborador a ser contratado?

O restaurante acredita em um atendimento diferenciado, onde os colaboradores participam na gestão.

Aborde em sua recomendação aspectos técnicos e comportamentais

desejados.

Neste trabalho iremos fazer um estudo de caso do Restaurante Fellini, de grande renome na Zona Sul do Rio de Janeiro, devido o bufe com cobrança a peso e uma enorme diversidadegastronômica.

É considerada uma empresa familiar com gestão participativa, onde bons funcionários que se destacam recebem premiações em dinheiro, desde um elogio de um cliente ate ideais inovadoras.

Além detodos os benefícios que os funcionários têm na empresa, ela contribui com ações de responsabilidade social, auxiliando uma mini creche e um asilo.Plano de Recursos Humanos

O Restaurante Fellini dedica-se a sua estruturação com grandes desafios a organização comportamental. E seu principal desafio é na contrataçãode pessoas e na qualidade do serviço/ atendimento. Portanto exigem o nível necessário para suas escolhas. Considerando esses valores os aspectos para a contratação são:

 O foco central no cliente; Simpatia;

 Gostar de servir (gostar do que faz);

 Saber lidar com o publico;

 Criatividade e iniciativa;

 Saber se relacionar bem com os clientes;

 Ética e transparência e

 Gostarde pessoas e se relacionar com as mesmas.

A de se avaliar bem a necessidade de cada contratação, pois cada uma tem sua função especifica e competência para tal cargo.Conclusão

O restaurante tem sua maioria colaboradores, amigos ou familiar, mas apesar disso sempre na avaliação de contratação é verificado o conhecimento necessário para cada função. Sempre avaliando a simpatia, criatividade,facilidade de trabalhar em equipe, compromisso, qualidade no atendimento.

• Um restaurante como o Fellini é construído com o olhar atento e disciplinado

dos seus donos. Pelo perfil familiar da empresa, como você vê a

continuidade desta excelência na ausência dos principais sócios?

Toda empresa deve preparar uma pessoa responsável para dirigir sua empresa na ausência momentânea dos donos. Alguém que possa nos momentos de crises tomar decisões necessária para o bom andamento da empresa em sua ausência.

Elabore um processo de continuidade da excelência na ausência de tais sócios.

Deverá encontrar alguém de sua confiança, o novo gestor deverá passar por treinamentos para que tenha conhecimento necessário para exercer a função no lugar do Nelson.

• A cadeia serviços-lucro