Habibs

.1 Análise da Rede Habib's

1.1.1 Tecnologia

A rede Habib’s investiu US$ 1,2 milhão num sistema wireless para atender melhor o cliente e espera obter 20% mais receita.

Se você acha rápido o atendimento do Habib’s, prepare-se. A rede de comida árabe decidiu decretar gradativamente a morte da comanda de papel, e para isso investiu 1,2 milhão de dólares no projeto garçom eletrônico. Cada atendente terá um Pocket PC ligado em rede Wi-Fi banda larga.

O investimento na tecnologia wireless não é só um processo natural de modernização pelo qual passa qualquer empresa preocupada com crescimento. Visa dar fôlego para o Habib’s ampliar o total de clientes atendidos no ano, que hoje já superou a marca de 200 milhões, e aumentar a cerca de 20% o valor do tíquete médio gastos por eles. Com o Pocket PC, o garçom atende o cliente e anota seu pedido com todas as observações, como suco com adoçante ou refrigerante com gelo e limão. Finalizado, o pedido é confirmado com o cliente e a comanda digital é recebida na cozinha, sem a necessidade de deslocamento do garçom. Com o prato entregue mais rapidamente a mesa, o garçom pode efetuar a segunda etapa do atendimento, com novas sugestões de bebidas ou sobremesa. E é ai que a venda pode crescer.

1.1.2 Clima

Entre várias ações estratégicas da área de Recursos Humanos, uma delas é identificar através de pesquisa da realização de pesquisa de clima, o nível de satisfação do colaborador, inclusive, no aspecto liderança. Isso foi constado na prática pelo Grupo Habib's que a partir da aplicação dessa ferramenta que possibilita a mensuração de vários indicadores corporativos, através da Universidade Corporativa, instituiu oficialmente o Programa de Desenvolvimento de Lideranças (PDL), em setembro de 2009.

Na oportunidade, a organização constatou que a construção de um clima de alto desempenho refletia na qualidade da liderança. Somando-se a isso, considerou-se ainda que o cenário de competitividade que as empresas enfrentam, busca líderes comprometidos com o incremento de resultados, que saibam atuar de forma integrada com todos os parceiros da estrutura, que estimulem constantemente o crescimento de suas equipes, sejam proativos e inovadores e proporcionem um clima organizacional de alto desempenho.

Recursos Naturais

O Habib’s utiliza matéria-prima produzida em todo o Brasil, onde estiver o melhor ingrediente. Os fornecedores passam por um rigoroso processo de seleção, acompanhado por nutricionista e engenheiros de alimentos. Somente após passar por uma série de testes eles são homologados pela rede e passam a fazer parte do grupo de fornecedores. Desde o transporte da matéria-prima até a entrega nas centrais de produção e restaurantes, tudo é supervisionado, garantindo a máxima qualidade.

Durante a produção dos pratos, salgados, sobremesas e bebidas do Habib’s, todo o cuidado e higiene são tomados. Os funcionários utilizam apenas roupa branca com touca, luvas e botas sempre esterilizadas, sempre sobre a supervisão de nutricionistas e engenheiros de alimentos. Os uniformes são lavados nos próprios locais de trabalho de forma a evitar qualquer