Identificar Problemas Que Afetam Os Negócios Do Restaurante Smak E Apresentação De Possíveis Soluções

UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP

CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA (CEAD)

Curso Superior de Ciências Contábeis

Polo Osvaldo Cruz – SP

DISCIPLINA:

- EMPREENDEDORISMO

- COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

DESAFIO PROFISSIONAL

Identificar problemas que afetam os negócios do

Restaurante Smak e apresentação de possíveis soluções

Turma 1- A

1º Semestre 2014

Professor EAD:

Renata Machado Garcia Dalpiaz

Helen rose A.da S. Pedroso Coelho

Jesse Emily de Souza Santos RA 8929107577

Luciana Inocência de Souza ¬ RA 8929101133

Marcos Everton Dias Udo RA 8929121275

Vinicius Oliveira Andrade RA 8976182293

Lucas Aparecido Liesse RA 8929108328

Osvaldo Cruz – SP

SUMÁRIO

Introdução.....................................................................................................................1

Desenvolvimento..........................................................................................................2

ANEXO1. CENÁRIO EMPRESARIAL .........................................................................5

ANEXO2. ANALISAR PROBLEMAS – SOLUÇÃO DOS PROBLEMAS .....................7

Considerações finais....................................................................................................9

Referências Bibliográficas..........................................................................................10

INTRODUÇÃO

O turismo hoje é visto como uma alternativa para milhares de pessoas no Brasil e no mundo.

Nos dias de hoje saber lidar com a concorrência é essencial, o número de micro e pequenas empresas crescem a cada dia. Dentre os diversos fatores a esse crescimento é o empreendedorismo tornado o mercado grande e competitivo.

A gastronomia é um dos atrativos interessantes durante uma boa viagem. O objetivo do trabalho é mostrar os pontos favoráveis e desfavoráveis do pequeno restaurante SMAK da família Partala administrado pela viúva D.Irena Partala. De ótima localização e tradição, fornece comidas típicas polonesas.

Estaremos desenvolvendo um planejamento do negócio apresentando soluções para que esse restaurante venha a ser um dos melhores da cidade, usaremos como base Empreendedorismo e Comportamento Organizacional. Recorremos também a vários autores e internet para buscar informações.

 

DESENVOLVIMENTO

A cada dia novos negócios são iniciados e por sua vez nem sempre alcançam o sucesso esperado, no texto a seguir estaremos utilizando a análise (SWOT), ela ajuda a ter clareza no negócio e analisa (Fatores Positivos) força e oportunidades e (Fatores Negativos) fraquezas e ameaças.

A figura a seguir, procura apresentar esta definição:

A técnica SWOT ainda é pouco conhecida e consequentemente pouco usada por quem tem empresas de pequeno porte.

A análise SWOT pode ser usada de diversas formas, mas o empreendedor de empresas de menor porte pode empregá-la como uma ferramenta de alto conhecimento. (Nesse caso é o conhecimento mais aprofundado a respeito do negócio) análise contextual e guia para a definição de um plano de ação. SWOT é uma sigla em inglês dos termos Strengths (Pontos fortes), Weaknesses (Pontos fracos) Opportunities (Oportunidade para o seu negócio) e Threats (Ameaças detectadas).

Os pontos fortes e fracos em geral estão dentro da própria empresa, enquanto oportunidades e ameaças na maioria dos casos têm origem externa.

O uso da análise SWOT é razoavelmente simples. O mais difícil é identificar os reais pontos fortes e fracos da empresa, as oportunidades mais vantajosas e ameaças mais importantes do ambiente competitivo em que o negócio está enquadrado. Tendo está preocupação em mente, montamos uma sequência com a real situação do restaurante SMAK:

PONTOS FORTES

 Comida polonesa de boa qualidade;

 Tradição no Mercado;

PONTOS FRACOS

 Cardápios escritos a mão em língua polonesa;

 Equipe de trabalho sem cursos profissionalizantes;

 Má organização nos pedidos e compras de matéria-prima;

 Má organização nos pagamentos de duplicatas;

 Limpeza do ambiente;

OPORTUNIDADES

 Aplicar cardápio com novas receitas;

 Oferecer cursos profissionalizantes aos funcionários;

 Melhorar o ambiente do restaurante;

 Melhorar o atendimento;

AMEAÇAS

 Novos restaurantes;

 Comida a quilo;

 Lanches prontos;