Restaurante Smak
Ensaios: Restaurante Smak. Pesquise 862.000+ trabalhos acadêmicosPor: laravivi72 • 30/3/2014 • 391 Palavras (2 Páginas) • 1.269 Visualizações
TERESINA/PI
2014
ANÁLISE SWOT
RESTAURANTE SMAK
Analisando a empresa usando a ferramenta SWOT observamos as seguintes situações:
FORÇAS
Comidas Típicas Polonesas – Especialidade: Pierogi(Pastel Polonês)
Cozinheiro de bastante experiência.
Arquitetura Diferencida
Localização Privilegiada
FRAQUEZAS
Cardápio Engessado e de Difícil Compreensão(Escrito à mão e em Polonês)
Atraso no Pagamento dos Fornecedores
Falta de Gerência
Sazonalidade da Clientela
OPORTUNIDADES
Região Turística
Buscar Parcerias com Empresas de Trasporte Turístico.
Criar um Plano de Marketing ( criação de site, propaganda em revistas especializadas em culinária, Promoções em Período de Baixa Estação)
AMEAÇAS
Perda de Fornecedores
Abertura de Novos Restaurantes
DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK
Problemas Identificados
Proposta de Solução
- Cardápios sem muitas opções de escolha
- Oferecer aos Clientes Produtos Agrícolas Produzidos no Município.
- Clientela em baixa
- Buscar Parcerias com outras empresas, promoções de determinados pratos.
- Atraso no pagamento dos Fornecedores
- Buscar um Planejamento mais eficiente, que priorize o pagamento de fornecedores.
- Falta de Gerência
- Qualificação dos Funcionários, Inclusive a Proprietária do Restaurante.
SMAK
O mais importante que podemos notar nesse caso é que com tantos problemas enfrentados pelo restaurante, a proprietária Irena Partala tem um sonho que o seu restaurante seja o melhor do Vale da Felicidade, e isso é um grande passo para o sucesso do qualquer negócio que é o Perfil empreendedor.
Dona Irena, assumiu o negócio com o falecimento do esposo e teve que aprender na prática como gerir um restaurante, o problema é que ela ainda não consegue administrar o restaurante, e com isso o restaurante vai perdendo a clientela, e também está com um grande risco de perder os fornecedores, já que ela não paga os mesmos a contento.
O que a dona do estabelecimento ainda não percebeu é que com a abertura de novos restaurantes na região ela vai perder ainda mais clientes, correndo um grande risco de em um período muito curto o restaurante
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