PESQUISA DO SEGUIMENTO A&B

PESQUISA DO SEGUIMENTO A&B

Décio Sousa Silva

Cuiabá

Outubro/ 2014

 

Décio Sousa Silva

PESQUISA DO SEGUIMENTO A&B

Universidade de Cuiabá/UNIC

Cuiabá – Outubro/2014

1-INTRODUÇÃO

O objetivo do trabalho, e desenvolver o conhecimento sobre o seguimento de Alimentos e Bebidas, pois atualmente, vêm crescendo os cursos de gestão nas áreas de Alimentos & Bebidas e, até mesmo, em cursos universitários, como Gastronomia e Hotelaria, é possível aprender um pouco da teoria de como se administrar empreendimentos de Alimentos & Bebidas e, assim, diminuir as chances de erro quando à hora da prática chegar.

Por que é tão comum vermos donos de bares, restaurantes ou similares que têm sua formação em áreas totalmente distintas? São ex-gerentes de banco, ex-vendedores de carros, advogados recém-aposentados, etc. que aproveitam uma oportunidade e, muitas vezes, realizam o sonho de ter um empreendimento na área de alimentos e bebidas.

 

“MERCEARIA TEM”

A “Mercearia Tem” surgiu no ano de 2005, Situada na Avenida Alzira Santana, s/n.°, na cidade de Várzea Grande MT, próximo a prefeitura municipal, com a imigração de nordestinos para Mato Grosso, lá estava a minha família, em terra totalmente estranha com várias indicações de prosperidade. Sendo iniciada no seu primeiro momento como um distribuidora de água e gás de cozinha, a água de 20 litros e o gás normal com 13Kg., Alguns dias depois começaram a pergunta porque não um mercadinho:

Daí, começamos a pesquisar o interesse das pessoas em ter um mercadinho de secos e molhados, mais próximo para atender aqueles produtos que teria mais saída, como um extrato de tomate, um vinagre, etc. Colocamos então algumas gôndolas, com produtos que teria mais possibilidades de sair.

A grande surpresa foi que em poucos dias já estávamos fazendo uma nova compra de produtos que já existiam e novos produtos, tais como lâmpadas, chinelos, algumas verduras: como, batata, cenoura, cebola e por ai vai. Só que não teríamos uma estrutura adequada para implantar novos produtos, tivemos a idéia de fazer um empréstimo pessoal no banco no qual eu tenho conta ate hoje. O valor foi pouco porem demos uma alavancada nos negócios. S

Saímos de simples distribuidora para uma mercearia. Hoje contamos com uma variedade de produtos, do seguimento de Alimentos e bebidas, uma seria de opções para casa como, torneira, fita isolante, a parte hidráulica e elétrica, de tundo um pouco, para atender a necessidade em especial de cada cliente.

Quando um cliente chega e procura um produto, e não tem na loja, procura logo providenciar a compra desse novo e de outros produtos para que quando esse cliente voltar novamente seja atendido da melhor maneira possível, de forma que indique para outros clientes que na “Mercearia Tem” você pode encontrar o determinado produto.

Sendo assim hoje a “Mercearia Tem” já esta com cerca de 9 anos consolidada no mesmo local, temos 4 funcionários, dentre eles 1 menor aprendiz, e 2 em regime de CTPS, preservando e valorizando o trabalhador, e 1 contador, prestador de serviço, sempre tratando bem os seus clientes, pois eles são o bem mais importante de uma empresa seja ela de qual for o seguimento.

 

CONCLUSÃO

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