PIM VI - Plano De Negócios

UNIP INTERATIVA

Projeto Integrado Multidisciplinar VI

Curso Superior de Tecnologia

PLANO DE NEGÓCIOS

Orientador: Fábio Ricardo Brandão dos Santos

2013

RESUMO

O presente projeto tem como principal objetivo apresentar o Plano de Negócios do Restaurante xxx Ltda. Para atingir este propósito foram utilizados os principais conceitos que compõem a estrutura de um plano de negócio. Sendo possível identificar o perfil dos clientes, bem como os aspectos relacionados aos mesmos. Neste contexto, se avaliou também os concorrentes, verificando o que pode ser desenvolvido para possuir um diferencial competitivo. Na análise financeira da empresa foram realizados estudos quanto ao volume de recursos necessários para o empreendimento e para chegar à conclusão da viabilidade foram calculados o ponto de equilíbrio e período de Payback.

Palavras chave: Negócio, Clientes, Concorrentes e Diferencial competitivo.

ABSTRACT

This project has as main objective to develop a Business Plan Restaurant xxx Ltda. To achieve this purpose we used the key concepts that make up the structure of a business plan. Being able to identify the profile of the customers as well as aspects related thereto. In this context, we evaluated also the competitors, checking what can be developed to have a competitive edge. In the financial analysis of the company studies were performed on the volume of resources needed for the project to reach completion and viability were calculated breakeven and payback period.

Keywords: Business, Customers, Competitors and Competitive advantage.

INTRODUÇÃO

Com a expectativa em atender e suprir as exigências do mercado, as empresas a cada dia que passa, sente-se obrigadas a aprimorar e se adequar ao mercado consumidor.

Diante disso, quando um empreendedor decide criar uma nova empresa no ramo de alimentos, precisa ficar atento aos hábitos dos consumidores.

O plano de negócios é uma ferramenta que tem como função mostrar a capacidade e possibilidade do nascimento do novo empreendimento, podendo visualizar os possíveis fracassos e necessidades.

O presente estudo ajuda a estruturar as principais concepções e alternativas para uma análise correta de viabilidade do negócio, proporcionando uma avaliação econômico financeira, reduzindo assim, as possibilidades de se desperdiçarem recursos e esforços em um negócio inviável.

Portanto, faz-se necessário saber quais são as oportunidades que podem ser percebidas neste empreendimento; as principais ameaças ao negócio em questão; escolha de local e espaço físico; analisar o mercado em potencial; identificar os concorrentes, verificar seus pontos fortes e fracos e canais de distribuição, custos e preços de venda praticados, políticas de crédito e formas de divulgação; dimensionar a equipe de trabalho; relacionar produtos/serviços e preços que serão oferecidos e como serão obtidos para a comercialização; definir uma estratégia competitiva, divulgação, entre outros.

A partir das questões anteriores, pode-se perceber a relevância da confecção de um plano de negócios para implantação de uma organização.

Este trabalho tem como principal objetivo estudar a viabilidade do empreendimento que busca oferecer aos clientes uma nova opção de alimentação, pois se busca hoje um novo conceito no ramo alimentício natural e saudável.

1. SUMÁRIO EXECUTIVO

1.1 OBJETIVO DO PLANO

Este plano tem como objetivo demonstrar reflexões de questões relacionadas aos produtos e serviços que são oferecidos, principais estratégias de marketing, estratégias organizacionais e projeções financeiras.

1.2 OPORTUNIDADE IDENTIFICADA

A empresa vem oferecer uma nova proposta de comida natural. Como principal fator motivador da elaboração deste Plano de Negócio, pode-se citar a importância da qualidade do produto e o atendimento diferenciado.

1.3 DESCRIÇÃO DO NEGÓCIO

O Restaurante xxx atua no segmento gastronômico para o setor empresarial, ofertando uma dieta nutricional orgânica, de qualidade diferenciada, preços acessíveis às classes A, B e C, atendimento personalizado e cardápio variado dentro de uma dieta nutricional balanceada. Há ainda um grande investimento em CRM – Customer Relationship Management e marketing on-line.

1.4 VISÃO

Proporcionar uma alimentação saudável e gostosa, com qualidade, rapidez e com preços competitivos. Os diferenciais são oferecer uma dieta elaborada por nutricionistas capacitados, o acompanhamento dos alimentos, bebidas e calorias ingeridas. Nossa proposta é melhorar a qualidade de vida dos clientes através de uma alimentação saudável.

“A visão pode ser considerada como os limites que os principais responsáveis pela empresa conseguem enxergar dentro de um período de tempo mais longo e uma abordagem mais ampla”. (OLIVEIRA, 2001, p.69).

1.5 MISSÃO

Consolidar-se no fornecimento de refeições, como uma empresa de elevado grau de qualidade e atendimento ao cliente, levando-se em consideração os serviços de um restaurante self service . Ser a empresa de gastronomia mais admirada e inovadora graças a sua gente, a sua qualidade e seu atendimento.

”A missão é a determinação do motivo central do planejamento estratégico, ou seja, a determinação de onde a empresa quer ir. Corresponde a um horizonte dentro do qual a empresa atua ou poderá atuar”. (OLIVEIRA, 2001, p.76).

1.6 VALORES

Integridade, criatividade, compromisso, profissionalismo e alto nível de desempenho.

1.7 FATORES DE SUCESSO

• Localização física;

• Atendimento de qualidade;

• Qualidade da refeição;

• Relacionamento com o cliente;

• Limpeza do ambiente;

• Treinamento da equipe.

Segundo Dornelas (2001), o propósito de um Plano de Negócios fica bastante claro quando se verifica a quantidade