PROJETO Q PÃO

A padaria Q pão vem enfrentando grandes problemas devido à falta de compromisso e de respeito dos funcionários que não respeitam o Sr. Bread e nem os clientes, devido a um problema organizacional.

Para resolver esses problemas se deve contar com as habilidades gerenciais, elas ajudarão a melhorar o funcionamento e a administração da padaria. Sr. Bread deverá tomar conhecimento de como administrar uma empresa e ter capacidade de entender seu cargo, ter iniciativa e liderança para realizar as tarefas que envolva sua equipe, orientando e treinando seus funcionários, resolvendo os conflitos com paciência e tolerância, mesmo em situações que tenha poucas informações que precisa ser resolvidas imediatamente, separar as funções dos funcionários calculando o tempo de cada tarefa.

A satisfação do cliente é de extrema importância para o sucesso e crescimento da padaria. Recuperar um cliente insatisfeito é muito mais difícil e mais custoso do que desenvolver um novo cliente. Isto sem contar que este cliente insatisfeito, certamente irá falar mal do estabelecimento para pelo menos três pessoas. Através de um roteiro de treinamento, com medidas simples e fáceis certamente a padaria irá ter ótimos resultados, atendendo com satisfação os clientes.

• Competência: Conhecer o perfil de seus clientes e seus produtos, e desta forma saber as melhores atitudes a tomar.

• Cortesia: Despender total atenção ao cliente, o cumprimentado com um bom dia, por exemplo, e ouvindo tudo o que o cliente tem a dizer.

• Otimização do Tempo: Ter agilidade de atender o cliente com atenção e destreza, sem deixá-lo em falta e ao mesmo tempo ter a preocupação de não desperdiçar tempo, sem parecer indelicado.

• Credibilidade: Sempre ter boa vontade ao atender os clientes, e sempre ter atitudes éticas que os satisfaçam.

• Receptividade: Sempre receber os clientes com um sorriso, demonstrando disposição e eficiência no atendimento.

A padaria conta com três atendentes de balcão, dois atendentes de caixa, um atendente na cafeteria interna, dois padeiros e um confeiteiro. Para resolver o problema de produção orientamos o senhor Sr. Bread:

• Contratar pessoas no mínimo três padeiros e dois confeiteiros, caso ocorra imprevistos de falta ou atraso, para não prejudicar a produção.

• Organizar melhor o horário e verificar a quantidade de funcionários nos horários de pico que fica em torno de 6 às 9 horas da manhã e das 15 às 18 horas. Ter todos os funcionários nesses horários.

• Os padeiros e confeiteiros devem chegar mais cedo em torno das 4 horas da manhã para dar inicio a produção de pães e bolos, com isso ganhar gratificação e sair antes dos outros funcionários.

• Colocar ponto eletrônico; em caso de atraso ou falta descontar nos benefícios e salário, ter uma pasta para cada funcionário para a fiscalização, contendo horas mensais trabalhadas. E com relação a atestados, caso exceda uma quantidade estabelecida pelas normas, contratar novos funcionários.

• Disponibilizar aos clientes acesso para críticas, sugestões ou elogios.

• Verificar sempre os