Padaria Q Pao

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Trabalho Completo Reestruturação Da Padaria Q Pão

Reestruturação Da Padaria Q Pão

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Categoria: Ciências

Enviado por: elitonmaciel 24 setembro 2013

Palavras: 1350 | Páginas: 6

Restruturação e melhorias para a Padaria Q Pão

Mandamos uma carta ao Sr Bread, oferecendo nossa ajuda, ele vendo que seu negócio estava indo por água abaixo, resolveu aceitar. Primeiramente marcamos uma reunião com todos os funcionários da Q Pão, passamos o dia todo com a padaria fechada, para falar dos problemas sérios que estavam ocorrendo naquela pequena empresa e conscientizar à todos sobre o nosso objetivo. Voltamos para as nossas casas e no dia seguinte o primeiro método foi elaborado,escalamos os funcionários de forma compreensiva deles, que todos folgassem uma vez por semana com direito de trocar no máximo duas vezes suas folgas no mês. Uma das três balconistas não estava concordando com os termos, então sugerimos ao Sr Bread q ela fosse demitida, assim ele comunicou uma nova reunião e no meio desta, ele demitiu a funcionária prevista e disse: - Vão ser tomadas as mesmas medidas aos funcionários que não cumprirem com suas obrigações e não respeitarem seus superiores. Sr Bread passou a ser mais respeitado a partir desse momento, uma nova atendente foi contratada. No decorrer da mesma semana implantamos alguns cursos oferecido pela APAS – Associação Paulista de Supermercados, o primeiro foi Manipulação Higiênica-Sanitária (limpeza do local de trabalho), para que sempre ao sair para ir embora deixar tudo limpo para que no dia seguinte começasse a trabalhar em um ambiente agradável. O segundo curso foi Prevenção e Redução de Perdas, ensina o funciónario á vender um produto que está parado no estoque mas também conscientiza-se á vender aquilo que está bom, para que o fornecedor não venda algo impróprio para consumo ou seja produto estragado. No terceiro Eficácia e Gestão na Padaria e no quarto curso foi implantado o Atendimento ao Publico Alvo. Cursos que foram oferecidos aos funcionários, para a conscientização e qualificação de suas mão- de-obra, com carga horárias de oito horas cada curso. Com os funcionários mais qualificados e respeitando seu superior as coisas começaram a ficar no plumo. Sr Bread juntou suas economias e comprou algumas maquinas mais modernas, maquinas de frios automáticas para que não cansasse muito as balconistas, forno maior para que os pães assasem mais rápidos e dois balcões novos que deixavam os produtos mais expostos e visíveis, contratou também um ajudante para auxiliar o padeiro e o confeiteiro. Com a ajuda do auxiliar os profissionais tinham quase todos seus produtos ao seu alcance sem precisar se deslocar de seu setor, como levar os pães para as balconistas, trocar os butijões de gás, pôr os pães para assar e outras coisas simples que tomavam o tempo dos profissionais.O auxiliar tinha os dias certos

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