Padaria Q Pão

Implantar o Iso 9000 na padaria Q Pão

A Q Pão é uma tradicional padaria que está na família do Sr. Bread é há três gerações. Porém, vem enfrentando várias dificuldades, o que está preocipando muito o Sr. Bread que não quer encerrar o negócio da família. Entre os principais problemas estão: redução das vendas de produtos de fabricação própria , que são os produtos de maior produtividade; reclamação de clientes sobre a qualidade dos produtos de fabricação própria oferecidos; reclamação sobre atendimento; má comunicação interna , os funcionários não respeitam mais o Sr. Bread que não se impõe, comprometendo assim o respeito a hierarquia causando atrasos e falta dos funcionários. Faltam também produtos para atendimento da demanda de encomendas que acabam por atrasar, o que ocasiona cancelamentos e prejuízos e compromete a imagem da Q Pão. A padaria Q Pão conta hoje com o seguinte quadro de funcionários: o proprietário, o Sr. Bread, 2 atendentes de caixa, 3 atendentes de balcão 1 atendente na cafeteria interna da padaria, 2 padeiros e 1 confeiteiro. O horário de funcionamento da padaria é de segunda a segunda das 6h da manha às 21h da noite. Os turnos de trabalho e finais de semana são alternados, mas não tem uma escala, os funcionários acertam a escala entre si, sem ao menos comunicar o Sr. Bread ocasionando muitos mal entendidos o que geram faltas.

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