Planejamento Estrategico

Empresa: Bar da Música

Segmento: Bar e Entretenimento

Publico Alvo: Adeptos ao Rock

Especialidades: Drinks, Cervejas e petiscos

Introdução:

Pretendemos com este trabalho desenvolver um planejamento estratégico da empresa Bar da Música sendo construído a partir de uma entrevista realizada com o proprietário e da análise do local.

O Bar da Música tem como Visão Ser reconhecido como referencia no setor de Bares e Botecos da região, com diversidade musical e pela qualidade e competência de sua equipe.

Para um maior entendimento, o referido trabalho, será estruturado objetivando explicitar a empresa, cenários múltiplos, análise do ambiente, diagnósticos, diretriz organizacional, objetivos estratégicos e táticos.

GESTÃO ATUAL

O Bar da MUSICA é um bar destinado especificamente ao publico do Rock, fundado há 3 anos situado na Rua Trajano Reis.Vem enfrentando dificuldades em sua rentabilidade. Não tem Visão, Missão e Valores bem definidos e divulgados para toda a empresa.

Relacionamos as situações que estão causando maior impacto ao negócio:

• Garçons com pouca experiência e falta de comprometimento.

• Perda de rentabilidade devido ao estilo específico dos freqüentadores.

• Desperdício de bebidas ao realizar drinks.

• Falta de inovação em relação ao cardápio ( petiscos e bebidas ).

• Falta de visão missão.

Planejamento Estratégico:

Criação de Visão, Missão e Valores.

Tornar um bar “MIX” de culturas musicais, trazendo diferentes públicos a cada dia, inovando com novos petiscos, porções, bebidas e grupos musicais diversificados.

Buscar novas parcerias, fornecedores e criação de procedimentos para a atual equipe e futuros novos integrantes.

VISÃO:

Ser reconhecido como referencia no setor de Bares e Botecos da região, com diversidade musical e pela qualidade e competência de sua equipe.

MISSÃO:

Atuar no mercado de Bares e Botecos , servir drinks e aperitivos de qualidade em um agradável ambiente musical buscando atingir diversos públicos.

VALORES:

• Honestidade e integridade com seus clientes, repudiando todas as formas de preconceito por raça, credo ou opção sexual.

• Ética, Simplicidade e clareza nas relações

• Responsabilidade social e respeito ao meio ambiente.

Perspectiva Financeira

META: Aumento do lucro em 15% em 6 meses

INDICADOR: Faturamento total menos os custos

AÇÃO: Planejamento Estratégico

Perspectiva Clientes

META: